تعد العصائر المشروبات التي يسارع الجميع إلى تناولها خاصة خلال فصل الصيف مما يعطي الجسم الشعور بالإنعاش ويمده بالطاقة والحيوية حيث تحرص ربات البيوت على تقديم العصائر المتنوعة.

وتقدم بسمة السباعى، خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل عصير الخوخ.

المكونات:-
نصف كيلو خوخ
سكر حسب الرغبة
4 أكواب ماء "حسب الحاجة"

الطريقة:-
نغسل الخوخ ونقسمه من النصف ونزيل منه النواة، ثم نضعه في إناء فوق النار مع نصف لتر ماء ونغطى الإناء من 10 إلى 15 دقيقة حتى يسلق الخوخ، ثم نصفى الخوخ من الماء ونقشره، ثم نضع في الخلاط أنصاف الخوخ والسكر حسب الرغبة وماء السلق ونضرب جيدًا حتى نحصل على عصير متجانس، ثم نضعه في الثلاجة ويقدم باردا.