سمعت عن مطعم تركي.. رغم إن تجاربي اللي قبل كدا �ي المطاعم التركي �ي مصر مكنتش مو�قة..

لكن سمعت عن مطعم بيقولوا يجنن �ي �ندق مشهور �ي جاردن سيتي.. وصلت �ندق كيبنيسكي، وق�ت بالعربية قدام الباب وسألت عن الباركينج وقالولي عايزن الم�تاح والرخص وهنركنها لحضرتك يا �ندم، قولتلهم إني طالع المطعم، قالولي تمام، قولتلهم م�يش باركينج قالولي لا.. دخلت المكان شيك جداً معظمه باللون البرتقالي واللبني ال�اتح جداً الأقرب للرمادي..

الديكور شيك بس مش مبهر كدا، وبعدين ملوش أي علاقة بالأتراك ولا بتراثهم وديكورهم للمطاعم ولا البيوت غير بس �ي طريقة تقديم الطبق وغسل الإيدين، طلبت أغسل إيدي قبل ما أكل، جابلي حوض صغير شايله وإبريق بيصب منه مياده بالياسمين عشان تغسل بيها إيدك، الموضوع ده بسطتني جداً وريحة إيدي كانت جميلة جدااا.

اللي عكر ص�وي؛ الجرسون الوحيد اللي كان �ي المكان، حصل بيني وبينه مشادة كلامية واشتكيت المدير �ي ساعتها، والموضوع اتحسن شوية، المشكلة إن الباشا عايز يقعدني �ي المكان اللي هو حابه والمكان أصلاً من أول ما دخلت لحد ما مشيت مدخلش حدّ المكان ومسألناش بتدخن ولا لا إلا أما اخترت المكان، وللأس� كان اللي معايا بيدخن وخلانا نغيّر المكان كذا مرة حاجة معصبة جداً، والعصبية أكتر؛ �ي إنه بينطق التركي غلط ومش بي�همنا أصلاً الأكلة عبارة عن إيه، ومتضايق إننا بنسأل، الم�روض ناخد طبق اليوم واحنا ساكتين، وواق� على دماغنا عشان نختار، اتعصبت عليه..

المهم اخترت أخيراً نوع الأكل لما اتعكرّ مزاجي:

نزلنا المقبلات اللي بينزلها المطعم عبارة عن  Turkish beda bread العيش مكنش �ريش تماماً وشكله مش مشجع، هو بيتعمل عجينة عادية وبيتدهن زبدة من �وق وبيتحط عليه سمسم وحبة بركه عليه من �وق.

Spicy tomatoe sauce with nuts  ملهوش طعم أوي، ممكن شوية صغيرين باين السبايسي واللوز من بعيييد.

زيت زيتون ودبس الرمان كان أحلى حاجة �ي الدبسات عشان طبيعي وم�يهوش لعب.

جبنة كريم تشيز وزيتون م�روم وبصل وبقدونس لطي�ة مش وحشة أبداً، طبيعية يعني، الزيتون والبصل والبقدونس ميكس بحبه، وكمان الكريم تشيز معشوقتي �ي كل وقت.

طلبت الطبق الرئيسي ونزلي بمنظر جميل جداً بغطا نحاس كبيير أوي شكله جميل الجرسون بيشيله أول ما يتحط على الترابيزة.

Asma yapraginda levrek

سمك قاروس مشوي جوا ورق العنب وبيتقدم مع رز وصوص ليمون وزبدة. السمك بيقولي الجرسون إنه مستورد وهو �خور بده. والحقيقه أنا مكنتش �رحان أول حاجة. ليه يبقى مستورد؟ ما احنا عندنا قاروس؟ تاني حاجة عندنا بحر متوسط وهو جاي من البحر المتوسط برضه. تالت حاجة معنى إنه مستورد يعني قعد كتير �ي كونتينرز وبيتشحن وبيتحط �ي التلاجة لحد ما يتطلب!! أما الطعم بصراحة كان حلو جداً، ورق العنب طعمه يجنن مشوي بس مش ناش� ومزز جداً يجنن طعمه، بيضرب �ي المخ، وأنا أصلاً بعشق السمك، استمتاعي بيه، زاد مع الطريقة دي وأسعدني جداً طريقة التقديم، بس الكمية كانت قليلة جداً جداً طبعاً مقارنة بسعره. وكمان الرز البولة كانت صغيرة بزيادة معلقتين بالضبط. هما متبعين ستايل ال�اين داينينج �ي طريقة التقديم، الشكل ي�تح الن�س وتحسه قطعة �نية.

Karisik izgara Chicken skewer

شيش طاووق على الطريقة التركي، بيتقدم مع رز البرغل والزبادي. الطبق عبارة عن سيخين شيش طاووق ومعاهم البرغل، ده معمول حلو أوي، طعمه شبه ال�ريك وشكله شبه الرز شوية.. طعمه �ظيييع عجبني جدااا.. الشيش طاووق ن�سه مكنش مغري بس كان نظي� جداً، ال�راخ مستوية كويس مش ز�رة وطعمها طبيعي. بس الشيش اللبناني مثلاً مختل� وليه طعم مميّز، توقعت التركي هيبقى زيه أو هيبقى على الأقل مختل�.

الأطباق الجانبية كانت الأروع

Etli lahana ve yaprak sarma

كان عبارة عن ضلمة ورق عنب وكرنب محشيين رز ولحمة م�رومة وغطسانين �ي صلصلة طماطم وزبادي. كان الطبق الأروع بجد الكرنب، كان حاجة �وق الخيال، كان سلس �ي الأكل بيدوب من المعلقة أصلاً، و�ي بقك وطعمه خطييير بمعنى الكلمة، الورق عنب برضه بيدوب، إحنا متعودين إنه �ي مصر ماسك ن�سه أكتر، بس ده برضه طعم تاني تماماً، أنا جردت ن�سي من الطعم اللي أنا متعود عليه، وقررت استمتع بالطعم والطريقة الجديدة، حاجة �وق الخيال بجد.

Arnavut eigeri

الطبق ده بقا كان �ظييييع حبيته بطريقة مرعبة.. كبدة بتلو بتتعمل �ي ردة وليمون وبتتقلى وبتطلع يتحط عليها معجون البقدونس والروكيت (نوع خضرة شبه الجرجير) وصوص ليمون تاني وزيت زيتون.

حاجة �وق الخيال، مش مجرد كبدة مقلية عادي لا لازعة الليمون وطعمها شخصياً المستوى اللي مش بيشد، والخلطة بتاعت التحمير اللي طعمها شخصياً حلو، كلت البواقي بتاعت التحمير من جمال الخلطة.

أكل المطعم ده عجبني جداً، بس الخدمة بجد أزعجتني جداً جداً جداً.. الجرسون غير مقبول وغير لبق ولا بيعر� يتعامل مع الزبون اللي بيسأل وحابب يست�سر، حسسني إني هبلغ عنهم وإنهم بيعملوا حاجة غلط! وأنا ماشي حبيت أهديه وقولتله أني ناقد طعام..  قالي: إن شاء الله تكون الخدمة عجبتك كمان، مش الأكل بس.. ضحكتله ومشيت :)

الأسعار طبعاً كانت عالية جداً جداً.. بس الأكل مختل� وجديد.. وأنا بشجع التجديد وبتمنى مطاعم تركية ت�تح بأسعار أقل وخدمة أحسن من دي.

الكبدة: ?? المحشي: ?? قاروس مشوي: ??? الشيش: ??? أزازة مياه: ?? السير�يس و الضريبة: ??? جنيه الإجمالي: ???

مطعم عثمانلي، �ندق كمبينيسكي، جاردن سيتي