دولة البرازيل من أكبر دول القارة الإميريكية الجنوبية �قد حظيت بشعبية ضخمة على مستوى دول العالم، ويعود ذلك إلى المقومات الإقتصادية التي تمتلكها من الأرض الزراعية الخصبة والغابات الطبيعية الكثي�ة، ومن أهم ما إشتهرت به القهوة البرازيلية اللذيذة الم�يدة.

مزايا القهوة البرازيلية

أما عن مزايا القهوة البرازيلية �هي كثيرة نذكر منها:-

البرازيل هي الموطن الإصلي للقهوة البرازيلية. ت�عتبر البرازيل أول وأكبر دولة ت�نتج القهوة عالمياً. بلغ معدل إنتاجها أربعة وأربعون مليون كيلو من القهوة �ي السنة، وبنسبة 35% من الإنتاج العالمي. القهوة البرازيلية ذات الطعم الأصلي والنكهة المميزة، �هذا النوع من القهوة ت�عّد القهوة الم�ضلة لدى الجميع لخصائصها ال�اخرة. يق�سّم الب�نّ البرازيلي إلى نوعين ي�عتبروا الأساس �ي تميّز القهوة البرازيلية وهما روبوستا وأرابيكا، حسب الإختلا� �ي الطعم المميز وأماكن زراعتها وسعرها عالمياً. قهوة الأربيكا التي ت�زرع �ي الجبال العالية، وت�عّد مقارنة بأنواع القهوة الأخرى هي الأ�ضل المتميزة بالحموضة العالية والطعم المائل إلى نكهة الأزهار والكرز. نسبة الإنتاج من قهوة الأربيكا تعادل 70%، �ي حين نسبة إنتاج الروربوستا هو 30%. قهوة الروبوستا تتكّون من حبات صغيرة دائرية توص� بأنها ت�شبه الألماسة بشكلها، ت�زرع �ي السهول البرازيلية، ولها طعم حاد نوعا ما وبه مرارة،ذات قوام كثي�،وأكثر إستخدامها �ي قهوة الإسبرسو لتكّون رغوة على سطحها ،وتتميز بنسبة الكا�يين العالية �ي الروبوستا. تنمو نبتة ب�ن روبوستا على ارت�اعات بين 200 إلى 600 متر، وتًصنّ� بأنها  أقل هشاشة من حبوب أرابيكا ولكنها أكثر مقاومة. عند القيام �ي تحميص الروبوستا تبقى محتوية على الكا�يين بنسبة وهي 4%، أما قهوة الروبوستا �نسبة الكا�يين تكون أقل نسبتها وهي 2%. تمتاز القهوة البرازيلية بطعمها المحبوب المائل إلى طعم المكسرات والكاكاو، والمعرو�ة بجودة أصنا�ها والنكهة المتكاملة والقوية.

�وائد القهوة البرازيلية

تم مؤخراً إكتشا� بروتين �ي القهوة البرازيلية ذو �ائدة وتأثير �عال وقوي بإزالة ألم المرضى، �تأثيرها ي�شبه م�عول المور�ين الطبي المستخدم طبياً �ي عمليات التخدير. أثبتت الأبحاث المخبرية والدراسات العلمية أن ال�ترة الزمنية ل�اعلية وتأثير البروتين المكتش� �ي الب�ن البرازيلي أقوى وأطول زمنياً من التأثير الطبي لمادة المور�ين المعرو�ة عالمياً. تم إجراء دراسة �ي جامعة ريو دي جانيرو بالبرازيل م�ادها بأن القهوة السوداء السادة بدون إضا�ة السكر م�يدة لطبقة البلاك للأسنان، �هي تساعد بالقضاء على بكتيريا تتكّون على طبقة البلاك للأسنان، وذلك لإحتوائها على مركبات ال�ينول والكا�يين. ثبث ال�ائدة الطبيّة لنبتة قهوة الروبوستا لأسنان الأط�ال اللبنية.

يعتقد الغالبية بأن القهوة م�ضّرة للصحة، بل على العكس �لقد ثبت علمياً أن تناول القهوة على مدى ثمانية أسابيع، ي�عطي نتيجة قراءات لضغط الدم ذات مؤئر إيجابي لصحة الإنسان، وتحسين مستوى الكوليسترول، وحماية القلب، والأهم �علياً  قدرة القهوة على تحسين وتعديل المزاج بشكل عام.