المكونات
– 10 ملاعق كبيرة دقيق.
– 5 ملاعق كبيرة زبدة.
– 4 ملاعق كبيرة ماء.
– ملح.
– فلفل أسود.
مكونات الحشو
– 1/4 كيلو سلمون.
– 1/4 كيلو جمبري مقشر.
– 3 بيضات.
– 2 كوب من الكريمة الطازجة.
طريقة العمل
– اخلطي في إناء الدقيق والزبدة والملح جيداً معاً، ثم أضيفي الماء وقلبيها جيداً.
– اتركي العجينة مدة ساعة في مكان بارد وليس في الثلاجة.
– اسلقي السلمون في ماء مملّح لمدة 8 دقائق، ثم صفيه من الماء وكذلك الجمبري.
– اشعلي الفرن وادهني صينية دائرية متوسطة الحجم بالزبدة، ثم افردي العجينة جيداً في القاع وغطيها بورث الألمنيوم.
– أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم أخريجها.
– ارفعي الألمنيوم من على الصينية، قشري السلمون وقطّعيه شرائح، ثم ضعي السلمون والجمبري فوق العجينة.
– اخفقي البيض وأضيفي إليه الكريمة والملح والفلفل الأسود.
– اسكبي المزيج على العجينة فوق السلمون والجمبري وادخليها الفرن حتى يجف المزيج.
الملاحظات
– زمن التحضير: 30 دقيقة.
– زمن الطهي: 30 دقيقة.
– إجمالي الزمن: 60 دقيقة.
المصدر: Diwanee
القسم : طبخ
المصدر : 
اضف تعليق