حضر(ي) فطيرة الجمبري والسلمون

المكونات

- 10 ملاعق كبيرة دقيق. - 5 ملاعق كبيرة زبدة. - 4 ملاعق كبيرة ماء. - ملح. - فلفل أسود.

مكونات الحشو

- 1/4 كيلو سلمون. - 1/4 كيلو جمبري مقشر. - 3 بيضات. - 2 كوب من الكريمة الطازجة.

طريقة العمل

- اخلطي في إناء الدقيق والزبدة والملح جيداً معاً، ثم أضيفي الماء وقلبيها جيداً. - اتركي العجينة مدة ساعة في مكان بارد وليس في الثلاجة. - اسلقي السلمون في ماء مملّح لمدة 8 دقائق، ثم صفيه من الماء وكذلك الجمبري. - اشعلي الفرن وادهني صينية دائرية متوسطة الحجم بالزبدة، ثم افردي العجينة جيداً في القاع وغطيها بورث الألمنيوم. - أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم أخريجها. - ارفعي الألمنيوم من على الصينية، قشري السلمون وقطّعيه شرائح، ثم ضعي السلمون والجمبري فوق العجينة. - اخفقي البيض وأضيفي إليه الكريمة والملح والفلفل الأسود. - اسكبي المزيج على العجينة فوق السلمون والجمبري وادخليها الفرن حتى يجف المزيج.