يعتبر القرن�ل من أقدم وأشهر التوابل المستخدمة �ي جميع أنحاء العالم، بالإضا�ة إلى تميز القرن�ل برائحة عطرية قوية، �له العديد من ال�وائد الصحية التي قد يجهلها الكثيرون.

يقول الدكتور طارق رضا، استشاري التغذية والصحة العامة: إن الدرسات التي أجريت مؤخرا أثبتت أن القرن�ل هو أ�ضل الأغذية الطبيعة على الإطلاق، ب�ضل احتوائه على مضادات الأكسدة، والتي من شأنها أن تساعد �ي خ�ض الوزن بشكل كبير.

وأشار"رضا"ØŒ أن الدرسات التي أجريت مؤخرا أظهرت أن مستخلصات القرنÙ�Ù„ لديها خصائص جيدة Ù�ÙŠ تنظيم الإنسولين، ÙˆØ®Ù�ض جلوكوز الدم والكولسيترول الكلي والكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية عند الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني.
وأضا�"رضا"، أن القرن�ل يعمل كمسكن ومخدر لآلام الأسنان ولا تتوق� �وائد القرن�ل عند تخدير آلام الأسنان �حسب، ولكن أيضًا يستخدم كمذيب للبلغم ومهدئ للسعال والتخلص من رائحة ال�م الكريهة، كما يستخدم القرن�ل وزيت القرن�ل �ي علاج الغازات والغثيان.

وأوضح"رضا": إنه يمكن تناول القرنقل كتوابل مع الأكلات ويمكن إضا�ته لكوب الشاي أو كمشروب من خلال طحن ملعقة من رءوس القرن�ل بالمطرقة، ثم وضع القرن�ل المطحون �ي الماء المغلي، ثم ترك القرن�ل �ي الماء 10 دقائق قبل تص�يته.