ال�ول الأخضر الغذاء المتكامل الذي يعتمد عليه الكثير من البشر �ي غذائهم كمصدر أساسي للطاقة والنمو، سره يكمن �ي مكوناته وطريقة عمله وأيضا �ي المواد التي يمكن أن تضا� إليه لتجعله الرقم الصعب �ي تغذية الجسم، �يمكن أن يستهلك وهو أخضر أو �ول نابت أو أن يكون بذورا يعمل منها ال�ول المدمس، والمجروش.

أشار الدكتور أحمد صبرى، استشارى التغذية العلاجية، إلى أن احتواء ال�ول الأخضر على العديد من ال�وائد الصحية للجسم يحعل الإنسان حريصا على تناوله بشكل يومى، لعل أبرز �وائد نستعرضها �ي السطور الآتية..

يساعد ال�ول الأخضر على تخ�ي� الوزن الزائد، حيث إن القليل منه يمنح الإنسان الشعور بالشبع ل�ترة طويلة.

يلعب ال�ول الأخضر دورا �عالا �ي عمل الجهاز الهضمي، حيث يسهم �ي التخلص من مشكلات عسر الهضم، والغازات والانت�اخات، الإمساك، التخلص من السموم المتراكمة �ي الجسم، وتحسين صحة الكليتين ويخلصها من الترسبات والرمال، كما يساعد �ي وق� القيء الناتج عن الأمراض المختل�ة.

احتوائه على البروتين النباتى يسهم �ي مقاومة التعب والإجهاد والضع� العام.

احتواء ال�ول الأخضر على الكثير من المصادر الغنية بالبروتينات، ال�يتامينات، الأملاح المعدنية، مثل: الحديد وال�س�ور، المركبات الكيميائية ال�عالة، يعمل على تقوية الجهاز المناعى للجسم وحماية الجسم من العديد من الأمراض الخطيرة.

يعمل ال�ول الأخضر على ر�ع نسبة الكوليسترول الجيد �ي الدم، الأمر الذي يح�ز النشاط الذهنى والح�اظ على صحة وسلامة القلب والشرايين.