الفوندو السويسري هو أكثر الأطباق شهرة وشعبية في سويسرا، سيستمتع به محبو الأجبان وخصوصاً عشاق البيتزا، فهو ممتع ويذوب ويسيح في الفم كتأثير الموتزرايلا، ولكنه أشهى برائحته القوية النفاذة التي ستجذب حتى من لا يفضّلون الجبن، كما أنه وجبة مفيدة وغنية ومبهجة للكبار والصغار حين يتشاركونه ويغمسونه بقطع الخبز المكعبة. يمكنك تحضيره لعائلتك باتّباع خمس خطوات بسيطة:

مكونات الفوندو:

– 250 جم من جبن الأمنتال، و250 جم من جبن غرويير السويسري، (يمكن استبدالهما بما يتوفر لديك من الشيدر بأنواعها والجودا).

– كوب من عصير التفاح أو عصير الليمون (هام لجعل الأجبان أكثر ليونة أثناء التسخين).

– 2 فص ثوم مهروس.

– معلقتان كبيرتان من النشا.

– ربع معلقة صغيرة من الملح.

– ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

– ربع معلقة صغيرة جوزة الطيب.

– خبز فرنسي (يمكن استبداله بالخبز الفينو الناشف).

طريقة عمل الفوندو:

1- تُبشر الأجبان.

2- يوضع الثوم في وعاء على النار ثم يضاف العصير ويُسخن حتى يصل إلى درجة الغليان.

3- تُسكب نصف كمية الجبن في الوعاء مع التقليب حتى يذوب الجبن تماماً، ثم يُسكب النصف الآخر مع التقليب المستمر على نار هادئة.

4- يُضاف النشا والملح والفلفل وجوزة الطيب مع التقليب المستمر.

5- يُقطع الخبز إلى مكعبات.

* ملحوظة: يفضّل وضع سخان أو شمعة أسفل الوعاء أثناء تناول الفوندو على السفرة، ليظل سائحاً ولذيذاً.

الآن اغمسي الخبز في الفوندو واستمتعي.

لمعرفة المزيد عن أسرار الفوندو السويسري