الكرشة من الأكلات المرتبطة بالعيد، وهى من المطبخ المصرى والتي تتميز بمذاق خاص جدا يعشقه الكثيرون.. لذا نقدم لكى خلال السطور التالية طريقة جديدة لعمل الكرشة بالحمص من مطبخ الشيف شربينى.
الطريقة: "اسلقى الكرشة جيدا ثم ترفع من الماء وتقطع شرائح وتترك حتى تصفى وبعد ذلك شوحى الثوم في الزيت والطماطم البيوريه وجوزة الطيب وورق اللورا والحبهان والبهارات وتضاف الكرشة المقطعة والحمص إلى الخليط ومكعب المرقة ثم يضاف الفلفل الحار وتترك حتى تحمر وتقدم ساخنة بالهنا مع الكزبرة الخضراء".
اضف تعليق