كشفت الدكتورة عفاف عزت، رئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث، عن المرضى الممنوعين من تناول الفسيخ والرنجة خاصة مع اقتراب شم النسيم وهم:

1- مرضى الكلى بسبب زيادة نسبة الأملاح في الرنجة والفسيخ والتي تؤثر على عمل الكلى.

2- مرضى ضغط الدم المرتفع، حيث تؤدي الأملاح إلى ارتفاع الضغط.

3- الأطفال بسبب عدم اكتمال مناعتهم الأمر الذي يعيقها عن التصدي للميكروبات.

4- مرضى القلب لعدم احتمال صحتهم المشكلات التي تنتج عن تناول الفسيخ بسبب طريقة تصنيعه وتخزينه.

5- الحوامل، حيث إن المرأة الحامل الأكثر عرضة للتسمم الغذائي.