يتم شحن كثير من الأطعمة الصحية كال�واكه والخضروات الطازجة المتو�رة لمسا�ة متوسطها أل� كم حتى تصل إلى "السوبرماركت"، ت�قد خلالها الكثير من قيمتها الغذائية. هل ت�قد الأطعمة المجمدة مغذياتها بالقدر ن�سه؟ هل تعتبر أ�ضل أم أسوأ؟

ت�قد الخضروات ما بين 10 و75 بالمائة من �يتامين "سي" بعد أسبوع من تخزينها، وتحا�ظ برودة التجمد على 50 بالمائة من المغذيات الأخرى لمدة عام كامل الخضروات وال�واكه. يتم اختيار الأطعمة المجمدة من بين الأ�ضل نضجاً. وت�قد جزءاً صغيراً من محتواها الغذائي خلال عملية التجميد. كثير من الخضروات المجمدة يتم تقشيرها وغسلها قبل التجميد، وقد يؤثر ذلك على بعض ال�يتامينات مثل �يتامين "سي" و"ب1".

ت�قد الخضروات ما بين 10 و75 بالمائة من �يتامين "سي" بعد أسبوع من تخزينها، وتحا�ظ برودة التجمد على 50 بالمائة من المغذيات الأخرى لمدة عام كامل. أما �يتامين "ب1" �ت�قد الخضروات جزءاً منه بسبب التقشير.

الوجبات المجمدة. الخضروات وال�واكه أ�ضل الأطعمة المجمدة، تليها الوجبات لكن عليك أن تنتبه إلى بعض الأمور عند اختيارها. بعض الوجبات الجاهزة تحتوي على نسبة كبيرة من الملح والدهون.

الوجبات التي تحتوي على خضروات تحتوي على مغذيات م�يدة، ويمكن الاعتماد على الوجبات الصحية التي تحتوي على نسبة معتدلة من الدهون والملح لضبط الوزن، حيث تساعد هذه الوجبات على التقيد بكمية من الطعام وعدم الإ�راط �ي تناوله.

ماذا تختار؟

ا�حص بيانات المكونات، واحرص على ألا تختار للعشاء وجبة تحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية، وأكثر من 600 ملغ من الملح.
أ�ضل الأكلات المجمدة:

البيتزا. راقب كمية السعرات الحرارية �ي البيتزا، بحيث لا يزيد عدد السعرات �ي كل قطعة (مثلث من البيتزا) عن 260 سعرة.

البطاطس المقلية. احرص على اختيار الأنواع المجهزّة من البطاطا الحلوة، والتي تحتوي على أقل كمية من الملح، والتي تم إعدادها �ي ال�رن وليس المقلية. كمعيار للاختيار الصحية ينبغي ألا يزيد عدد السعرات الحرارية �ي كل 85 غراماً من البطاطس عن 140 سعرة.

البرغر النباتي. من أ�ضل الأكلات المجمدة، وهو أ�ضل من البرغر الحيواني المجمد. يحتوي البرغر النباتي على أية دهون مشبعة، ويو�ر 70 سعرة حرارية �قط، و13 غراماً من البروتين و4 غرامات من الأليا�.