تقدم الشي� راشيل أسهل طريقة لإعداد رستو اللحم بالبيض، مؤكدة أنها وص�ة شهية، وذات قيمة غذائية عالية.

• المقادير:
"كيلو لحم م�روم، 6 بيضات مسلوقة، بيضتان للعجينة، 3 ملعقة كبيرة سمن، 3 بصلات كبار م�رومة، ملعقتان كبيرتان بقسماط مطحون، ملح و�ل�ل وبهارات".

• طريقة التحضير:
- تخلط اللحم بالبصل وبيضة (تستخدم البيضة الثانية حسب الحاجة) والتوابل وتعجن جيدًا.

- على قماشة نظي�ة ن�رد اللحمة بالكامل دون المبالغة �ي الترقيق.

- نضع البيض �ي شكل طابور على اللحم.

- نبدأ �ي ل� اللحم باستخدام القماشة على البيض حتى تتماسك حول البيض بالكامل.
- بعد الحصول على شكل الرول ت�ل� اللحمة �ي القماشة وتوضع �ي ماء مغلي على النار لمدة نص� ساعة.
- يترك الروستو ليبرد تمامًا (دون إدخاله الثلاجة) ثم ي�حمر �ي السمنة.
- يقطع شرائح سميكة ويقدم ساخنًا.