بما أننا في نهاية الأسبوع لا تجهدي نفسك كثيرًا في إعداد الوجبات الضخمة توفيرًا للوقت والمجهود، كل ما عليك اليوم دخول مطبخك لإعداد طبق سهل ومحبب لكل أفراد الأسرو وهو الحواوشي.
ونقد لك في "سفرتك النهاردة" وصفة الحواوشي الذي يقدم مع بطاطس الشيبسي اللذيذة والكاتشب، وإليكِ التفاصيل..
الحواوشي: مقادير:
4 رغيف خبز أسمر نصف كيلو لحم مفروم ? بصلة كبيرة، مفرومة ? طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة 2 فلفل أخضر حار ورومي حسب الرغبة ?⁄? كوب زيت ذرة، أو زبدة أو سمنة حسب الرغبة ملح وفلفل أسود معلقة صغيرة زعتر وبهارات
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم به نسبة من دهون اللحم ليكون أكثر دسامة مع البصل المبشور أو المفروم في الخلاط مع مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر والتوابل والملح والفلفل. - افتحي الخبز فتحة دائرية من أحد جانبيه وضعي كمية مناسبة من اللحم بالرغيف وافرديهم بالداخل.
-ادهني الرغيف من الجانبين بالزيت أو السمن وغلفيه بورق الفويل.
- حضري صينية لتدخليه الفرن ونقلبه على الوجهين كل 10 دقائق حتى ينضج تمامًا لمدة نصف ساعة.
- قدميه مع المخلل أو سلطة الطحينة وبطاطس الشيبسي المقرمشة.
وإذا كنتِ ترغبين في إعداده بطريقة مميزة وعمله كحواوشي إسكندراني إليكِ التفاصيل:
حواوشي إسكندراني
المقادير
4 أكواب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 معلقة صغيرة خميرة رشة ملح 2 ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب زيت أو سمنة ذائبة
كوب لبن دافئ
ماء دافئ للعجين
طريقة تحضير عجينة الحواوشي:
- ضعي الدقيق والسكر والملح وقلبيهم جيدا. -ضعي السمنة السائلة أو الزيت على الدقيق والخميرة وقلبي جيدًا حتى يصبح ملمس الدقيق ناعم ومتشرب بالسمنة والزيت ضيفي اللبن الدافئ إلى الدقيق واستكملي تقليب العجينة ستلاحظي عدم تماسكها حتى تضيفي الماء الدافئ لتصبح متماسكة وناعمة.
-اتركي العجين ليتخمر في مكان دافئ حتى يصبح الضعف. - قومي بدهن يديك بالزيت حتي يسهل عليكِ التعامل مع العجينة وقطعيها لكور صغيرة.
- حضري صنية الخبز بتغليفها بورق الفويل وأمسحيه بالزيت افردي كرات العجين على سطح متساوي بالنشابة. - ضعي جزء من اللحمة وقومي بفردها في نصف العجين ثم أثني النصف الفارغ من العجين على اللحمة واحكمي غلقها بالضغط عليها بالشوكة على الأطراف.
- كرري الخطوات للانتهاء من العجين واللحمة.
- قبل دخول الصنية في الفرن قومي بعمل فتحات بسيطة وخفيفة على سطح العجينة.
-ادخلي الصينية في الفرن على درجة 200 وقلبيها باستمرار حتى يصبح لون الحواوشي ذهبي.
القسم : الاسره والصحة
المصدر : 
اضف تعليق