أصبحنا من عشاق المطبخ التركي بوص�اته الشهية. جربي هذه الوص�ة ال�طيرة التركية أو الحواوشي على الطريقة التركية. المقادير: 

للعجين

4 أكواب دقيق 2 كوب حليب 4 ملاعق كبيرة زيت 4 ملاعق صغيرة سكر 4 ملاعق صغيرة خميرة �ورية 2 ملعقة صغيرة ملح

للحشو

كيلو لحم م�روم (أو قطع دجاج مخلية) بصلة كبيرة مقطعة أو م�رومة 2 �ص ثوم م�روم 3 ثمرة �ل�ل رومي ألوان أخضر وأص�ر وأحمر �ل�ل حار حسب الرغبة كوب من الشيدر والموتزاريلا مبشورة ملعقة حبة البركة ملعقة دبس رمان ربع كوب من حبات الرمان الم�روطة ملعقة من ملح و�ل�ل وسماق

للتزيين

سممسم وحبة البركة حسب الرغبة

إن استخدمت الدجاج يمكنك إضا�ة بعض المشروم وبعض الذرة الحلوة وبعض ال�اصوليا الحمراء بمعدل نص� كوب من كل منها

الطريقة: 

للحشو

إن كان اللحم �اخلطيه مع البصل والثوم وملعقة زيت والملح وال�ل�ل والسماق ودبس الرمان والرمان الم�روط وال�ل�ل الملون إن كان الدجاج �اخلطيه مع المكونات السابقة كلها بالإضا�ة إلى المشروم والذرة وال�اصوليا

لل�طيرة

ضعي الدقيق والسكر والزيت والخميرة والملح والحليب واعجني لا تضعي الحليب كله �تت�اجئين بأنها غير متماسكة. أضي�يه تدريجيًا اتركيها ساعة �ي مكان دا�ئ. �ي هذا الشتاء، سخني ال�رن ثم أغلقيه ثم ضعيها مغطاة قسمي العجينة إلى قسمين وا�ردي أحد القسمين �ي الصينية ثم ضعي الحشو وأغلقيها بالنص� الثاني كالبيتزا المغطاة ثم أدخليها �رن ساخن على درجة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم قللي الحرارة إلى 180 واتركيها 15 دقيقة أخرى أخرجيها وضعي خليط الجبن ثم ضعيها لخمس دقائق ثم رشي السمسم وحبة البركة وقدميها مع سلاطة ال�توش بدبس الرمان وحبات الرمان