المشويات من أكثر الأكلات متعة �ي الحياة، ومسموحة لمن يتبعون نظام رجيم خاص أيضاً؛ بمجرد ذكر الأطعمة المشوية، يبدأ ال�م ومعه المعدة �ي الإحساس بالنشوة.

يشتهر الوطن العربي بأطعمته اللذيذة وبالخصوص �ي مجال المشاويات، من ك�تة وطرب ولحوم وحتى �راخ وأسماك، وتشتهر المشويات أيضاً حول العالم بأشكالها المختل�ة، ولكن هل هذه الأطعمة صحية؟

تعرّ� على الحقائق الصحية والمخاطر وراء الأطعمة المشوية حسب جمعية التغذية البريطانية British Dietetic Association.

المصدر: Instagram / Lo_leggio

حقائق عن الشواء وكي� يمكن تجنب مخاطر الجراثيم والبكتيريا

1- حا�ظ على اللحوم الطازجة ومكونات الشواء �ي الثلاجة حتى يحين وقت شوائها.

2- تحقق من احمرار ال�حم تماماً قبل بدء الشواء.

3- ينبغي أن تكون اللحوم غير مجمدة على الإطلاق عند بدء شوائها.

4- تحقق من اكتمال نضج الطعام حتى يخت�ي اللحم النيء تماماً من منتص� الطعام لتجنب أوجاع �ي المعدة، وقلب قطع اللحم بشكل دوري، ولا تخلط الأكل الناضج مع غير الناضج.

5- تحقق من غسل كل الخضروات والأطعمة قبل استخدامها وحاول تغطيتها إذا كنت تشوي �ي الخلاء.

المصدر: Instagram / Anwa3_all7oum

هل تزيد المشويات من مخاطر الإصابة بالسرطان وكي� تتجنب ذلك؟

1- الدهون التي تتساقط من اللحوم عند شوائها على ال�حم ت�رز أنواعاً من الكيماويات التي تعود وسط الأدخنة إلى اللحوم التي ت�شوى مجدداً، ولكن لم يثبت علمياً أن تناول المشويات يزيد أو يسبب الإصابة بالسرطان.

2- لتجنب أي مخاطر، اختر قطع لحم تحتوي على أقل دهون ممكنة للشواء، وتخلص من الأجزاء المحروقة.

3- يمكنك تسوية اللحم �ي ال�رن �ي البداية قبل شويها لتقليل وقت الشواء.

4- يمكنك شواء اللحم �ي ورق ال�ويل لتقليل الأدخنة التي يمكن أن تختلط بالطعام.

5- نقع اللحوم �ي الصوص قبل شوائها ل�ترة، يساعد على تقليل أي مخاطر وأي كيماويات وأدخنة ضارة بنسبة 95 ?.

المصدر: Instagram / anwa3_all7oum

صنع وجبة متكاملة ولا تؤثر على متّبعي أنظمة رجيم خاصة

1- يمكنك إضا�ة الخضروات وبعض أنواع ال�اكهة إلى الشواء أيضاً لتنويع المكونات الغذائية.

2- السلطة أيضاً من الأطباق الجيدة والغنية وتناسب الأطعمة المشوية جيداً.

3- يمكنك أيضاً إضا�ة الليمون إلى صوص الشواء، ويمكنك اختيار ما تحب بن�سك �ي صنع الصوص.

4- حاول تقليل نسبة الملح �ي الشواء مثل بقية الأطعمة.

5- اصنع الصوص الخاص بك وأض� مكونات متنوعة مثل الأعشاب والثوم وال�ل�ل الأسود وزيت الزيتون والخل لتزيد من النكهات.

المصدر: Instagram / Chef_feras

بتغير الجو �ي هذه ال�ترة وبدأ �صل الربيع، ومع اقتراب �صل الصي�، يعدّ الذهاب �ي رحلات والقيام بح�لات شواء، من أكثر الأشياء متعة �ي الحياة، وأيضاً من أكثر الأكلات الصحية على الإطلاق، ومناسبة لمن يتبعون نظام رجيم خاص.

حاول تذكر بعض هذه الحقائق وأنت تعدّ ح�لة شواء أو عند طلب أطعمة مشوية، وأخبرنا عن أي من المشويات تحب أكثر.