السعرات الحرارية هي التي تتحكم �ي زيادة أو إنقاص الوزن، �كلما كانت كثيرة كلما زادت السمنة ومشكلاتها، وكلما قلت السعرات الحرارية كلما قل الوزن.

وتقول الدكتورة إيمان �كرى استشارى السمنة والتغذية العلاجية، إن الأطعمة التي تحتوى على سعرات حرارية عالية معرو�ة وهى السكريات والعصائر والدهون والمقليات وغيرها لذا يجب الإقلال من تناولها وي�ضل الابتعاد عنها وتبديلها بالأطعمة سالبة السعرات الحرارية.

وأضا�ت، أن الأطعمة سالبة السعرات الحرارية سميت بهذا الاسم لأن هذا النوع من الأطعمة يحتوي على سعرات حرارية تحتاج جهدًا لهضمها أكثر من الطاقة المستمدة منها وبالتالي تسبب الشعور بالشبع وتكبح الشهية بدون إضا�ة أي سعرات حرارية جديدة يخزنها الجسم ولا تحتاج لعمل مجهود لحرقها والإكثار من تناولها ينقص الوزن.

وأوضحت أن من أهم هذه الأطعمة، الماء الذي يحتوى على ص�ر سعرات حرارية ويجب تناول 8 أكواب ماء على الأقل يوميا لتسهيل عملية حرق الدهون، والشاى والقهوة والكركديه مشروبات لا تحتوى على أي سعرات حرارية �ي حال تناولها بدون سكر، هذا بالإضا�ة إلى الكرنب والكر�س والبنجر والثوم والبصل والطماطم والل�ت والسبانخ والخيار والقرنبيط والبروكلى والباذنجان والجزر والبقدونس وال�ل�ل الأخضر والخس.
وأشارت استشارى السمنة والتغذية العلاجية، إلى أن هذه الخضراوات تحتاج لجهد لحرقها وبالتالى تساعد �ي إنقاص الوزن، لذا يجب تناولها باستمرار يوميا للحصول على جسم رشيق �ي وقت قليل.