لحمها اللين وطعمها الشهى يجعل أوراك الدجاج من أكثر قطع الدجاج شعبية خاصة بالنسبة للأط�ال والشباب، ولذلك تعر�ى على طريقة جديدة لإعدادها، تحديدًا طريقة هندية تحتاج �قط 40 دقيقة لتنضج و15 دقيقة لإعدادها، ولكن تحتاج البدء �ى إعدادها قبل وقت الأكل بوقت طويل.  

المكونات (تك�ى 8 أشخاص)

وراك �راخ تندورى    336 جرام زبادى ملعقة شاى ملح كوشر  ملعقة صغيرة �ل�ل أسود نص� ملعقة صغيرة قرن�ل مطحون ملاعقتين زنجبيل طازج مبشور  3 �صوص ثوم  4 ملاعق صغيرة �ل�ل أحمر م�روم  2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 2 ملعقة صغيرة قر�ة  2 ملعقة كزبرة مطحونة 16 أوراك دجاج   

طريقة عمل وراك ال�راخ التندورى 

وراك �راخ تندورى  - �ى وعاء متوسط الحجم اخلطى الزبادى والملح وال�ل�ل والقرن�ل والزنجبيل والثوم وال�ل�ل الأحمر والكمون والقر�ة والكزبرة واتركيهم جانبًا - اغسلى أوراك الدجاج بالماء البارد وج��يها على مناش� ورقية  - ضعى الدجاج �ى أكياس أكل كبيرة قابلة للإغلاق وصبى خليط الزبادى على الدجاج واخرجى الهواء من الكيس ثم غلقيه جيدًا ورجيه حتى تختلط المكونات بالدجاج بشكل جيد - ضعى الكيس �ى وعاء واتركيه �ى الثلاجة 8 ساعات أو ليلة كاملة  - سخنى الشواية واجعلى النار متوسطة مبارشة   - أخرجى الدجاج من الكيس وتخلصى من الماء المالح بوضعهم على مناش� ورقية - رشى قطع الدجاج برذاذ زيت الزيتون  - ضعى الدجاج على الشواية واطهيه لدقيقتين ثم قلبيه واطهيه لدقيقتين إضا�يتين - أعيدى ترتيب الدجاج لتلقى الحرارة غير المباشرة واطهيه حوالى 35 - 40 دقيقة على درجة حرارة 80 درجة مئوية - تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الم�ضلة لك�  
وراك �راخ تندورى