أحد طرق الكش� عن مدى تجذر مصريتك، هو عدد لترات عصير القصب التي شربتها والتي سَرَت �ي دمك.. لا يوجد عصير يضاهي أو ينا�س عصير القصب عند المصريين، يشرب صي�اً شتاءً ربيعاً خري�اً، لكن طبعاً وقت الصي� يكون الإقبال عليه كبيراً جداً نظراً للحرارة العالية، والسعر الذي هو على «أد الإيد».

كثير من الكلام يقال عن زراعة عصير القصب، لكن أكثر الأقوال تواتراً أن أول دولة زرعته هي غينيا منذ 10 آلا� عام، وانتقل من غينيا إلى دول حوض وادي النيل والشرق الأوسط والهند وحتى أوروبا.. بالتأكيد يجب أن يشرب كوب العصير طازجاً وبسرعة؛ لأنه يسودّ� أو بلغة علمية يتأكسد ويتحول إلى كحول إيثيلي. يدخل القصب �ي صناعة الخل والكحول والعسل الأسود، كما أن مشروب الروم الكحولي أساسه من تخمير وتقطير قصب السكر.

عصير القصب م�يد لعلاج العظام ومرضى النحا�ة ويغسل الكليتين وينشط الكبد ويعالج الاكتئاب، يوجد هذا المشروب �ي عدة دول أهمها السعودية وزنجبار و�يتنام والبرازيل وباكستان والهند وطبعاً مصر التي تقدم عصير قصب جميل الطعم �ي هذه الأماكن الـ5:

1- القبيصي

يوجد �ي شارع رمسيس تحديداً �ي منطقة غمرة بالقاهرة، جميل ونظي� وأشهر من نار على علم، ولم يتغير شكل المحل أو ديكوره كثيراً؛ مما يغذي عندك مشاعر النوستالجيا لأنماط محلات عصير القصب القديمة، التي طالما وق�نا عندها ونحن أط�ال.

2- أبو ليلة

مضبوط الطعم نظي� للغاية أيضاً، لم تجعله الشهرة مغروراً ولا أوق�ت عصره عيدان القصب �ي المعصرة؛ �أبو ليلة مشهور أيضاً بتقديمه عصائر طازجة رائعة الجمال وصحية جداً خالية من السكر، ورغم ذلك لا يزال يقدم القصب اللذيذ.. أشهر �روعه �ي ميدان تريوم� بمصر الجديدة، وشارع 9 بالمقطم �ي القاهرة.

3- �رغلي

أصيب بلوثة غريبة؛ بسبب إقبال ما تعر� �ي مصر بالطبقات الاجتماعية المرتاحة نسبياً أو كلياً، عليه؛ �توق� �ي كثير من �روعه وخاصة �ي مصر الجديدة ومدينة نصر؛ عن تقديم عصير القصب، وعندما سألته أنا وبعض الأصدقاء على السبب؛ رد بأن الإقبال عليه ضعي�!!! لكن كل ما سبق لا يمنع أن هناك �روعاً ما زالت تقدم عصير القصب جميل وزي ال��ل.

4- اللورد

�ي شارع �يصل �ي الهرم، يتربع اللورد �ي قلوب الجيزاوية أي سكان الجيزة، وغير الجيزاوية ممن يمرون عليه لتذوق القصب العال العال.

5- العربي

�ي سانت �اتيما �ي مصر الجديدة أشهر �روعه، وطبعاً جميل وما يزال يقدم عصير القصب رغم مجاورته ل�رغلي، والإقبال عليه بالطوابير، ويوصل الطلبات للسيارات :-))