بعد شراء مختلف أنواع الطعام من البقالة والتوجه إلى المنزل؛ يأتي الجزء السهل وهو وضعه في الثلاجة. ولكن العملية أكثر تعقيداً من ذلك بقليل؛ حيث يجب وضع كل غرض في مكانه الصحيح داخل الثلاجة.

توزيع الطعام وحفظه بالطريقة الصحيحة داخل الثلاجة يعتمد على اختلاف درجات الحرارة ونسبة الرطوبة في كل جزء منها. واتباع الطريقة الصحيحة يساعد في تمديد فترة صلاحية الطعام والحفاظ على نكهتها، بالإضافة إلى توفير استهلاك الكهرباء.

1- حجرة التجميد.

- تجنب الإفراط في تكديس المواد الغذائية في حجرة التبريد لأن الهواء البارد يحتاج إلى التحرك بحرية في جميع أنحاء الثلاجة لتبريد الأطعمة بشكل صحيح.

- الفواكه تنتج الإثيلين، وهي مادة كيميائية تساعدها على النضج ولكنها تعزز النضوج في الخضروات، مما يتسبب في اصفرارها أو تبرعمها. ولهذا السبب يجب الفصل بين الخضروات والفواكه.

- امسح البقع وتخلص منها على الفور؛ للحد من نمو البكتيريا الليستيريا ومنع التلوث العرضي، حيث تنتشر البكتيريا من طعام إلى آخر.

- خزّن الأطعمة المبردة في حاويات مغطاة أو أكياس تخزين مختومة، وتحقق من بقايا الطعام يومياً.

- تحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية على الأطعمة باستمرار.

- نظّف الثلاجة بشكل دوري.