ما هي المواص�ات وكي� تعر� اللحم الشهي؟

كله لك - - على الرغم من أن مظاهر الاحت�ال بالعيد الأضحى المبارك تختل� من دولة إلى أخرى �ي وطننا العربي والإسلامي الكبير، إلا أن أضحية العيد المتمثلة �ي ذبح الخرا� تظل السمة المشتركة التي تتشارك �يها جميع الدول العربية والإسلامية �ي العيد باعتبارها أهم سماته على الإطلاق . 

وإذ كنت تنوي أن تشتري خرو� العيد هذا العام �سو� تجد �ي التقرير التالي كل الأشياء المتعلقة للحصول على أ�ضل جودة للحم خصوصاً بعد استغلال العديد من التجار موسم الأعياد لبيع الخرا� التي لا تصلح للذبح لعديمي الخبرة .

- مواص�ات الخرو� المناسب للشراء 

1- تأكد جيداً قبل شراء خرو� العيد أن تكون عيناه لامعتين وليست باهتة أو بهما أي ألوان أخرى غير واضحة، �كلما لمعت عين الخرو� كان دليلاً على أنه يتمتع بصحة مثالية.

2- ضع يديك على ظهر الخرو� وتحسس تلك المنطقة جيداً، �إذا وجدت أنك تشعر ب�قرات ظهره، �اعلم أنه ليس ممتلئاً باللحم، ويعاني من النحا�ة؛ لأن هزال الظهر وعدم امتلائه يعنى أن هذا الخرو� ليس بالجودة والصحة المطلوبة لذبحه. 

3- احذر من مناطق الرقبة والصدر؛ لأن هذه المناطق يجب أيضاً أن تكون ممتلئة باللحم؛ لأن عدم امتلاء هذه المناطق باللحم يعني عدم صحة هذا الخرو� وجودته. 

4- مثلما يعاني الكثير من البشر من تقص� الشعر يجب أن تعر� أن الخرا� أيضاً تعاني من ن�س المشلكة، ولكن �ي الصو� لذلك يجب أن تحرص على أن يكون صو� الخرو� لامعاً، وألا يكون من النوع الذى إن شددته بيدك يخرج معك بسهولة؛ لأن هذا معناه أن هذا الخرو� غير لائق صحياً. 
 
5- إن القوائم السليمة للخرو� من أهم ما يميز الخرو� المناسب؛ لأن هذه القوائم تؤكد سلامته الصحية والجسدية. 

 
6- تأكد وأنت تختار خرو�ك المناسب أنه لا توجد لدى الخرو� دمامل أو خراريج، وتأكد من خلوه من أى نوع من أنواع الأمراض الجلدية.
 
7- وبالتأكيد أنت لن تذهب لشراء خرو� يعاني من العرج أو العمى. 

8- إذا رأيت خرو�اً مقبلاً على الطعام ويتميز بشهية م�توحة دائماً �اعلم أنه الخيار المثالي. 
 
9-  أي إ�رازات  مخاطية من أن� أو �م الخرو� يدل على أنه مصاب بحالة من الرشح، وبالتأكيد لا يستحب ذبحه على الإطلاق .
 
10- يجب أن يكون عمر الخرو� المناسب للعيد قبل الذبح �ى العيد هو 6 أشهر. 
 
11- وجود روث أو �ضلات عالقة على مؤخرة الخرو� تدل على أنه يعاني من حالة إسهال أو أمراض هضمية �لا تبدد نقودك بلا �ائدة وتشتريه. 
 
12- يجب أن تعلم أن عمر الخرو� المناسب للعيد إن زاد عن السنتين، يسبب ذلك قلة لحم الخرو� لزيادة الأليا� �يه.
 
شروط واجب توا�رها قبل الذبح:

 
- إن من أهم ما يجب أن تعده �ى خرو� العيد المناسب قبل الذبح هو تصويم الخرو� قبل ذبحه بـ24 ساعة مع استمرار إعطاء الخرو� ماءً نظي�اً وذلك لتقليل عملية الإدماء قبل ذبحه.
 
- يجب أن يتم ذبح خرو� العيد المناسب �ى مكان �سيح ونظي� وطبقاً للشريعة الإسلامية بالطبع .
 
- ويجب عليك بعد ذبح خرو� العيد أن تغسله جيداً بالماء ال�اتر والتأكد من عدم وجود أى لون غير طبيعى بالكبد أو نتوءات واضحة بالكبد لأن معنى وجود لون متغير بالكبد أو نتوءات أن الكبد مصاب بمرض ما، �يجب عدم أكله والتخلص منه �وراً .
 
- ي�ضل وضع الخرو� بالثلاجة بعد ذبحه 6 ساعات قبل أكله ليكون صالحاً للاستخدام والأكل.