طريقة صحية لتجميد الملوخية لتبقى خضراء بعد الطيخ.

طريقه تفريز الملوخيه الخضراء وسر لونها الاخضر

الملوخية من الخضروات التي  الورقية والتي نستفيد من الأوراق في الطبخ  وهناك طرق مختلفة لطهي الملوخية  وتتميز بها كل بلد عن أحتها، واجب أن أضيف أن وجبة أو أكله الملوخية يتميز بها العالم العربي فهي مشهورة ومعروفة بين البلدان  العربية  ، ففي الشام طريقة الطهي   تختلف عن مصر  فطريقة الطهي في بلدان الشام تتميز بالاحتفاظ بأوراق الملوخية صحيحة دون خرط أو تقطيع ، أما وجبة الملوخية المصرية وهى ما يطلق عليها “الخضرا الشريفة” فتتميز بأنها تخرط وتنعم  جيدا ثم تطهى .

طريقه تفريز الملوخية الخضراء وسر لونها الأخضر

طريقه عمل الملوخيه الخضراء “الطشة بالمصرى”

فوائد الملوخية الخضراء

تتميز أوراق الملوخية باللون الأخضر وهذا يشير إلى  احتوائها على الأتي:

تحتوى على العناصر الهامة مثل الحديد و البوتاسيوم و الكلسيوم و الفسفور ، وقليل من الدهون  ، وفيتامين “Aa”

الشهير فى تقوية البصر  ويقوى المناعة  وأيضا فيتامين  B  الذي يعمل على تقوية الأعصاب  ويحفز الجسم على سرعة الامتصاص.

طريقة حفظ وتجميد الملوخية الخضراء

أولا_ اختيار نوع الملوخية ذات الأوراق الكبيرة ألغضه.

ثانيا- تقطيع أطراف الملوخية وفرد كل حزمة على حدى.

ثالثا- قطف الأوراق دون العروق.

رابعا- غسل الأوراق جيدا والتخلص من الماء  وذالك بنشرها في المصفاة لمده نصف ساعة ، وبعد ذالك ندخل في عملية التجميد والتفريز

• افضل طريقه لتجميد الملوخيه حتى عام
• طريقة حفظ وتجميد الملوخية الحضراء
• طريقه تفريز الملوخيه الخضراء