كتبت- هاجر حاتم

 

مع قدوم عيد الربيع، يزداد إقبال المصريين على محلات "ال�سخاني" لطلب ال�سيخ والرنجة، هذه الأكلة الشهيرة التي لا يمكن الاحت�ال بشم النسيم من دونها.

وبالرغم من تحذير الكثير من الأطباء حول مخاطر أكل ال�سيخ والرنجة، إلا أن المصريين لن يتراجعوا عن متعة أكلهما أبدًا.

ولت�ادي المخاطر الناتجة عن أكل ال�سيخ والرنجة ، أكدت خبيرة التغذية دكتورة "مها رداميس" أن الرنجة أقل ضررًا من ال�سيخ، وذلك لأنها تحتوي على كمية ملح أقل، بالإضا�ة إلى أن الرنجة يتم تسخينها على النار أو وضعها �ي ال�رن، مما يساعد على التخلص من أي بكتيريا ب�عل درجة الحرارة العالية.

كما قالت دكتورة مها أنه إذا أردنا تناول ال�سيخ �يجب أن يكون بكميات قليلة جدًا، مع تناول البصل الأخضر والكثير من الليمون والخل والذي يساعد على تقليل التقلصَات وانت�اخات المعدة التي تحدث بعد تناول هذه الوجبة، لأن الليمون والخل يساعدان على قتل البكتيريا الضارة الموجودة بال�سيخ.

كما أوضحت دكتورة مها أثناء استضا�تها �ي أحد البرامج التلي�زيونية أن ال�سيخ والرنجة للأس� ضررهما أكبر من ن�عهما، إلا أن أكلهما مازال عادة ترتبط بأعياد الربيع منذ قدماء المصريين.