مصدر الصورة djelfa.info
* المكونات:
– ¾ كوب سكر (مقسم إلى قسمين،ربع كوب لوحده ونصف كوب لوحده)
– 3 حبة بيض.
– 1 ½ كوب ماء.
– ¾ كوب زيت عباد شمس أو زيت ذرة.
– 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
– 4 ملعقة صغيرة فانيلا.
– 2 ½ كوب دقيق.
– 4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– علبة كريم كراميل واحدة (التي تحتوي على البودرة وعلى الكراميل)
* طريقة العمل:
– ضعي القسم الأول من السكر (ربع كوب) والبيض والماء والزيت والحليب والفانيلا مع بعضهم في وعاء كبير واخلطيهم جيداً.
– اخلطي في وعاء آخر الدقيق والبيكنج باودر معاً جيداً.
– أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بعد خلطهما معاً بشكل تدريجي على الخليط الآخر.
– أضيفي القليل من الماء في حال كان المزيج متماسكاً كثيراً واخلطيه مجدداً برفق، وعندما تنتهي من الخلط، حضري صينية وضعي بها نصف كوب السكر المتبقية وضعيها على النار إلى أن يحرق السكر ويتوزّع على كامل الصينية.
– قومي بعمل جزء البودرة من علبة الكريم كراميل على الغاز، وعند عملها قومي بإضافتها إلى السكر الذي قمتي بحرقه في الصينية.
– ضعي مزيح الكيك في الصينية.
– أحضري صينية أكبر من الصينية التي وضعتِ فيها خليط الكيكة وضعي فيها ماء بارداً، لا تملئيها بل ضعي ربعها ماء.
– ضعي الصينية التي تحتوي على خليط الكيكة داخل الصينية التي وضعتِ فيها الماء.
– ضعي الصينيتين في الفرن على أعلى درجة لمدة خمس دقائق.
– اخفضي درجة الفرن إلى 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
– بعد مرور الـ 25 دقيقة افتحي الفرن واغرزي في الكيكة طرف سكينة أو عود أسنان لتري إن كانت ناضجة.
– أخرجي الكيكة لتبرد في حال نضجت، ولكن انتبهي، أخرجي الصينيتين برفق حتى لا تحرقي نفسك بالماء الساخن..
– أضيفي خمس دقائق في حال لم تكن الكيكة ناضجة على درجة 120 مئوية ومن ثم أخرجيها.
– عندما تبرد الكيكة اقلبيها على صينية دائرية وهكذا تكون كيكة قدرة قادر جاهزة.
– ضعيها في الثلاجة لتبرد.
* الملاحظات:
– استخدمي الكوب نفسه في كل المقادير.
– لا تفتحي الفرن على الكيكة وهي داخل الفرن إلا بعد مرور الـ 25 دقيقة الأولى على درجة
– حرارة 180 مئوية.
– زمن التحضير: 15 دقيقة.
– زمن الطهي: 30 دقيقة.
– إجمالي الزمن: 45 دقيقة.
– كيكة قدرة قادر تقدم باردة.
القسم : طبخ
المصدر : 
اضف تعليق