المقليات من الأطعمة التي يعشقها الكبار والصغار كثيرا ما تحرص ربات البيوت على تقديمها كثيرا دون النظر لمخاطرها العديدة التي تؤثر على الصحة وتصيب بالأمراض وعلي الرغم من التحذيرات المتكررة من الأطباء وخبراء التغذية الصحية تصر المرأة عل تقديم الأطعمة المقلية ويتناولها الجميع بنهم شديد غير حريصين على صحتهم.

الدكتور محمد حلمى استشارى التغذية العلاجية يقول: إن هناك 5 مخاطر لتناول الأطعمة المقلية بشكل عام، منها:-

1- ارتفاع مستوى السكر بالدم.
2- ارتفاع ضغط الدم.
3- ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار بالجسم.
4- زيادة الوزن.
5- تصلب الشرايين.