إن عدداً كبيراً منا يرمي قشر الليمون لأنهم لا يستسيغون طعمه.
ولكن عليك أن تدرك أنك عندما تستخدم الليمون الحامض بكافة أجزائه بما في ذلك القشرة، ستستفيد من العناصر الغذائية والخصائص العلاجية الموجودة في الحامض أكثر بحوالى 5- 10 أضعاف .

بالإضافة إلى غناه بالفيتامين C، يحتوي الليمون الحامض المجلد على 10 أضعاف نسبة المعادن مثل الزنك، البوتاسيوم، المغنيزيوم، الكالسيوم، وثلاثة أضعاف نسبة الفيتامينات A, E, B6..

بفضل الحامض يمكنك أن تخسر الوزن وأن تقضي على عدد من الأورام الخبيثة كما يمكنك أن تمنع السكري وأن تتحكم بالضغط المرتفع وتهدئ أسيد المعدة وتخفض الحرارة حتى.
حتى تستمتع بالفوائد العلاجية لليمون الحامض، أنت بحاجة إلى تجليده قبل استخدامه.
أولاً: يجب أن تغسلوه، وتنظفوه، وتجففوه ثم تضعوه في ثلاجة الأطعمة
حالما يتجمد أخرجوه من الثلاجة ومن ثم قصوا أحد طرفيه لجعله مسطحاً.
استعملوا مبشرة الجبنة لتبشروا الليمون الحامض من الجهة المسطحة .
بعد ذلك خزنوا الليمون الحامض المبشور واستعملوه لتغنوا نكهة وجباتكم.
طعم الليمون الحامض المبشور مختلف وأكثر نكهة مقارنة مع عصير الليمون الحامض.