يمتاز البندق بنكهة مميزة تضي� كثيراً إلى المخبوزات والشوكولا والكعك. كما يمكن تناول البندق كوجبة خ�ي�ة أو إضا�ته إلى السلطات لأنه مصدر جيد لمغذيات هامة؛ �هو يحتوي على البروتين والأليا� إلى جانب بعض المعادن وال�يتامينات ومضادات الأكسدة.

البندق م�يد لصحة للقلب والكولسترول وضغط الدم القيم الغذائية. تحتوي كل حصة (28 غراماً) من البندق على 178 سعرة حرارية، وتزوّد الجسم بـ 4 غرامات من البروتين، و5 غرامات من الكربوهيدرات، و2.7 غرام من الأليا� الغذائية.

ويمتاز البندق عن غيره من المكسرات بمحتواه من مضادات الأكسدة التي تنتمي لمجموعة ال�لا�ونويد، وتدعم هذه المواد وظائ� الدماغ، وتحسّن الدورة الدموية، وتخ�ّ� أعراض الحساسية.

الدهون. من أهم �وائد البندق أنه مصدر للدهون الجيدة التي تغذّي القلب وتقلل الأضرار التي يتعرض لها. كما يحتوي البندق على حمض الأوليك الذي يخ�ّض الكولسترول الضار، وير�ع مستوى الكولسترول الجيد.

ال�يتامينات والمعادن. البندق مصدر جيد ل�يتامين "إي" وهو من المغذيات الأساسية للبشرة والأظا�ر. كما يحتوي على �يتامين "ب" الذي يساعد على تحسين الهضم والتمثيل الغذائي. ويحتوي البندق أيضاً على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهي معادن ضرورية لضبط ضغط الدم، لذا يعتبر البندق بديلاً صحياً للوجبات الخ�ي�ة الأخرى مثل البطاطس (الشيبس).