صينية البطاطس بالدجاج على الطريقة الفلسطينية بنكهة المسخن الأصلية

صينية البطاطس بالدجاج على الطريقة الفلسطينية أصبحت من أكثر الوصفات التي تجذب محبي المطبخ الشرقي، خاصة لعشاق نكهة المسخن الفلسطيني الغنية بالتوابل والسماق ودبس الرمان.

هذه الوصفة تجمع بين سهولة التحضير والطعم العميق الذي يملأ البيت برائحة شهية بمجرد دخول الصينية إلى الفرن.

صينية البطاطس بالدجاج على الطريقة الفلسطينية

في موقع كله لك نقدم لك وصفة متكاملة مستوحاة من المسخن الفلسطيني، لكن بلمسة منزلية بسيطة تجعلها مناسبة للغداء اليومي والعزومات العائلية.

لماذا هذه الوصفة مميزة؟

• طعم غني بفضل السماق ودبس الرمان.
• تحضير سريع بمكونات متوفرة.
• قيمة غذائية عالية من البروتين والنشويات.
• مناسبة للتقديم مع الخبز العربي أو الأرز.

المكونات

• بطاطس مقطعة شرائح عريضة.
• دجاجة مقطعة إلى 4 أجزاء.
• 3 بصلات متوسطة مقطعة جوانح.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة دبس رمان.
• عصير ليمونتين.
• 4 ملاعق زيت نباتي أو زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة كبيرة سماق.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج.
• نصف كوب ماء للتسوية.

طريقة التحضير

1. في صينية فرن، ضع البصل والثوم مع الزيت ودبس الرمان وعصير الليمون والتوابل وقلّب جيدًا.
2. أضف قطع الدجاج وشرائح البطاطس وقلّب حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
3. احرص على إدخال جزء من التتبيلة أسفل جلد الدجاج لتعزيز النكهة.
4. أضف نصف كوب الماء وغطي الصينية بورق فويل.
5. ضع الصينية على نار هادئة أو داخل فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة.
6. ارفع الفويل واترك الصينية داخل الفرن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.

أسرار الطعم الفلسطيني الأصيل

• الإكثار من البصل يمنح الطبق نكهة المسخن الأصلية.
• السماق عنصر أساسي لا يمكن الاستغناء عنه.
• دبس الرمان يوازن الحموضة ويمنح لمعانًا للشكل النهائي.

اقتراحات للتقديم

• تقدم مع الخبز العربي الساخن.
• يمكن إضافة سلطة خضراء أو لبن رايب بجانبها.
• رش القليل من السماق على الوجه قبل التقديم.

القيمة الغذائية التقريبية

بهذه الطريقة ستحصلين على صينية البطاطس بالدجاج على الطريقة الفلسطينية بطعم قريب جدًا من المسخن التقليدي، وبمكونات بسيطة وسهلة التحضير تناسب كل بيت.