بسكويت الزبدة من ألذ وأشهى الحلويات التي يحبها الجميع، يتميز بقوام هش وطعم غني يذوب في الفم، ويعد خيارًا مثاليًا لتقديمه بجانب الشاي أو القهوة في أي وقت، كما أنه من الحلويات السريعة التحضير والسهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.
عبر موقع كله لك نقدم طريقة عمل بسكويت الزبدة المقرمش بأفضل الخطوات لتحقيق نتيجة تشبه المحلات، مع الحفاظ على طعمه الغني وقوامه المثالي، لتستمتعي بتحضير حلويات منزلية لذيذة بدون أي تعقيد.
مكونات بسكويت الزبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة زبدة
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 3/4 كوب سكر بودر
- 1/2 كيلو دقيق أبيض
- 2 حبة بيض
- 1 1/2 كوب زبدة
طريقة تحضير العجينة
- ضعي الزبدة والسكر البودرة في وعاء واخفقيهما جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي البيضتين مع القليل من الفانيليا واستمري في الخفق حتى تندمج المكونات بالكامل.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء آخر.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر واعجني حتى تتكون عجينة لينة وسهلة التشكيل.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك وتصبح أسهل في الفرد والتقطيع.
تشكيل وخبز البسكويت
- رشي قليل من الدقيق على سطح نظيف وافردي العجينة بسمك متوسط.
- استخدمي قطاعة البسكويت للحصول على الأشكال المفضلة.
- ضعي القطع في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت.
- يمكن دهن السطح ببياض بيضة ورشة من السكر لمزيد من اللمعان والطعم المقرمش.
- أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل الحفظ أو التقديم.
نصائح للحصول على أفضل بسكويت
- استخدام الزبدة الطرية يضمن عجينة متماسكة وقوام هش بعد الخبز.
- لا تفرطي في العجن لتجنب صلابة البسكويت بعد الخبز.
- يمكن تخزين البسكويت في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته وطعمه لفترة أطول.
- تجربة إضافة القليل من الفانيليا أو جوز الهند تضيف نكهة مميزة للبسكويت.
- تكرار استخدام نفس الطريقة يضمن الحصول على نتائج متناسقة كل مرة.
“باتباع هذه الطريقة من موقع كله لك، ستحصلين على بسكويت زبدة هش، غني المذاق، مثالي للتقديم في المناسبات والأعياد، مع قرمشة مثالية وطعم يشبه المحلات تمامًا.”