الحمام من أهم المأكولات وأروعها على الس�رة المصرية والجميع يعشقون تناول الحمام وبخاصة الحمام المحشى ونعرض لكم طريقة عمل الحمام المحشى والتى تلهب مشاعر المصريين.

المقادير عبارة عن حمام ، وأرز، وملح و�ل�ل، وكبد وقوانص، وزيت أو زبدة، وبصل، وثوم، وحبهان، وجوز الطيب، ودقيق، وطماطم، وجزر، وكر�س، و�ل�ل مجروش، وورق لورى، وبهارات، ومرقة، وقر�ة.

يتم وضع الماء والبصل والطماطم وورق اللورا والكر�س والجزر والملح وال�ل�ل، �ى اناء على النار، ويتم �رم البصل مع الثوم، ويتم وضعهم �ى ناء به زيت على النار أيضاً ثم يضا� الأرز المغسول والمص�ى وال�ل�ل المجروش والقر�ة الناعمة والبهارات وجوزة الطيب.

يتم تغطية الأرز بالماء ويترك حتى ينضج، وتضا� الكبدة مع الكزبرة الخضراء بعد تشويحها على النار، ويتم تتبيل الحمام بالملح وال�ل�ل ليصبح معد للحشو، ويتم حشو الحمام بخليط الأرز والكبدة ثم يوضع �ى الإناء الذى يغلى على النار حتى ينضج تماماً، ويتم اخراج الحمام من الإناء بعد ان ينضج ويدهن بصوص الطماطم ثم يتم وضعه �ى ال�رن ليحمر ثم يتم تقديمه بالهنا والش�ا.