تعتبر طبقاً جانبياً قليل التكل�ة وغني بالنكهة وسهل التحضير، (لاحظ أن هذه الوص�ة كاملة النكهة وليست للحمية، على الرغم من أنها مشوية غير أنّ البطاطس ذاتها تعتبر نشويات غنية بالسعرات الحرارية، وهذا بالإضا�ة إلى كمية الزيت المضا�ة إليها)، وهذه الوص�ة كما قلت طبق جانبي، مخصصة لعدد 6-7 أشخاص وطريقة عملها كالتالي:=المكوّناتمقدار كيلو من البطاطس، ولا يهم حجم حبات البطاطس لانه سيتم تقطيعها إلى قطع متساوية.ربع كوب من زيت الزيتون، أو حوالي 60 مل .ملعقة صغيرة من الملح، أو يمكن تعديلها حسب الرغبة والذوق.نص� ملعقة صغيرة من ال�ل�ل الأسود المطحون، أو يمكن تعديلها حسب الرغبة والذوق.6 �ص ثوم، أو حسب الحجم وحسب الرغبة والذوق.ملعقتين صغيرتين ورق زعتر مج�� مطحون، أو حسب الرغبة والذوق (يمكن استبدال الزعتر المج�� إن لم يتو�ر، بالبقدوس الطازج الم�روم).طريقة التحضيرقبل ساعة (أو أكثر) من البدأ بالتحضير قم بهرس الثوم ومن ثم ضعه �ي الزيت حتى يصبح الزيت منكّهاً بنكهة الثوم.قم بتشغيل ال�رن حتى يسخن قبل وضع البطاطس �يه، وهذه خطوة مهمة حتى تضمن تحمّر وقرمشة القشرة الخارجية وطراوة الداخل.قطّع البطاطس إلى أصابع ودجز متساوية الحجم، من الضروري تساوي حجم قطع البطاطس قدر الإمكان حتى تنضج بن�س الوقت وبن�س المقدار.ضع البطاطس المقطعة �ي صينية مناسبة الحجم، بحيث تسع البطاطس دون أن تكون متكدسة �وق بعضها البعض، بل أن تكون على شكل طبقة متساوية �ي الصينية حتى تكون البطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.أض� الملح وال�ل�ل الأسود وزيت الزيتون مع الثوم المهروس �وق البطاطس، وا�رك حبات البطاطس حتى تتأكد ان كل حبة أو كل إصبع ودجز تم تغطيته بشكل كامل وسيقوم الزيت بالح�اظ عليها طرية ورطبة بدلاً أن تصبح جا�ة وقاسية أثناء الشوي .ضع الصينية �ي ال�رن الساخن مسبقاً، لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تنضج البطاطس، على درجة حرارة 200 سيليزية.لا تنسى أن تحرّك البطاطس كل 20 دقيقة ،قلّبها بر�ق حتى تتحمّر من جميع الاتجاهات بشكل متساوي.أض� الزعتر المج�� (مباشرةً) عند اخراج البطاطس من ال�رن وهي ما تزال ساخنة وقلّبها مرة أخيرة بر�ق.ثم تقدّم ساخنة مع نوع من أنواع اللحم أو الدجاج كطبق رئيسي.