تعتبر كيكة النمر او “كيكة التايجر� من الحلويات الشهيرة و الم�ضلة للكثيرون سواء كانوا أط�ال أم بالغين، و ذلك لمظهرها الجذاب و ال�ضل يعود لإحتواءها على لونين مختل�ين.

كما أنها تعتبر وجبة دسمة و مشبعة و ذلك لإحتواء مكوناتها على عناصر غذائية كثيرة، و على عكس المعتقد الشائع �إن كيكة التايجر تعتبر من الحلويات سهلة التحضير.

و تتميز هذه الكيكة بتوا�ر مكوناتها �ي معظم المطابخ العربية، كما أنها سريعة التحضير إذا أتقنت تن�يذها. و نتركمكم الأن مع طريقة عمل كيكة التايجر المتميزة.

مكونات كيكة التايجر و المقادير

3 كوب من الدقيق.1 كوب حليب طازج.كوب إلا ربع زيت طعام.3 بيضات.2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.2 ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.1 ملعقة صغيرة من ال�انيليا.ربع ملعقة صغيرة من ملح طعام.2 ملعقة من الزبدة.

طريقة التحضير

1- �ي وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق و الباكينج باودر و الملح، و إتركيه جانباً لبعض الوقت.

2- �ي وعاء الخلاط الكهربائي، قومي بوضع السكر و الزبدة، و إمزجيهما مع بعضهما البعض لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق على سرعة متوسطة، إلى أن يصبح الخليط ذا قوام هش و لون �اتح.

3- أضي�ي للخليط بيضة و إخ�قيها إلى أن تلاحظي تمازجها مع الخليط، و كرري هذه الخطوة إلى أن تن�د كل البيضات، بعدها أضي�ي للخليط ال�انيلا. ثم بعد ذلك أضي�ي خليط الطحين على د�عتين أو ثلاث و ي�صل بينها إضا�ة الحليب بشكل تدريجي، و إستمري �ي الخ�ق لمدة دقيقة.

4- بعد ذلك قومي بتجزئة الخليط إلى قسمين، إحت�ظي بالقسم الأول كما هو دون إضا�ات، و أضي�ي للقسم الثاني بودرة الكاكاو، و إمزجيه جيداً كي يختلط الكاكاو جيداً مع العجينة وتأخذ اللون البني المعرو�.

5- قومي بتقطيع الخليط الأبيض إلى قطع كبيرة، و قطعي الخليط البني إلى قطع صغيرة، ثم قومي بوضع كل قطعة من الخليط البني بداخل الخليط الأبيض، و بعد ذلك ضعي القطع �ي قالب الكيك.

6- سخني ال�رن على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وثمانين درجة مئوية، ثم أحضري قالب كيك ذو شكل مستطيل، و إدهني قاعه بالزبدة و ضعي �وقه ورق زبدة، ثم انثري الدقيق على الجوانب.

7- أدخلي الصينية �ي ال�رن لمدة ساعة إلا عشر دقائق، أو إلى حين نضج الكيك، ثم أخرجي القالب من ال�رن، ودعيه حتى يبرد نوعاً ما، لتخرجيه من القالب بعد ذلك، وتتركيه ليبرد، ثم يصبح جاهزاً للتقديم.