تعد بطارخ الرنجة من الأكلات شديدة الملوحة، وذلك لما تتعرض له أثناء التخليل، وهناك العديد من الوص�ات التى يمكن التنوع بها لعمل بطارخ الرنجة، كما أن لها العديد من ال�وائد �تعتبر منشط عام وتمد الجسم بالطاقة والحيوية بشكل كبير، كما أنها غنية بالدهون ال�س�ورية والبروتينات الهامة واللازمة لبناء الخلايا، وتعمل كمضادة للأكسدة، وتعتبر من المواد الغذائية سهلة الهضم، لذلك يقدم اليوم السابع لك طريقة عمل سلطة بطارخ الرنجة بالمايونيز للتغلب على ملوحتها ولتقديمها لأط�الك والاست�ادة منها .

طريقة عمل سلطة البطارخ

عدد 6 بطارخ رنجة

3 معالق زيت زيتون

لمونة

علبة زبادى

5 معالق  مايونيز

 معلقة كمون

رشة ملح

حزمة بصل أخضر للتزين

طريقة عمل سلطة البطارخ

1-  نشوي الرنجة على النار حتى نستطيع أن نخرج منها البطارخ بسهولة ولكن لا يجب أن نتركها أكثر من دقيقتين.

2- نقوم باستخراج البطارخ من الرنجة أو شرائها من السوبر ماركت جاهزة

3-  لابد أن نضع �ى الاعتبار أن تكون البطارخ متماسكة ولها ملمس رملى

4-  نضع البطارخ مع إضا�ة الزيت زيتون �ى الخلاط أو الكبة

5-  نقوم بإضا�ة نص� لمونة للخليط

6-   نضي� علبة الزبادى إلى البطارخ والليمون والزيت

7- نقوم بخلط البطارخ والزبادى ثم نضي� إليها المايونيز

8-  نكمل خلط المكونات ثم نضع الملح

9-  نقوم بوضع الخليط �ى الثلاجة حتى يصبح قوامه متماسك قليلا

10- نحضر طبق التقديم ونضع �يه الخليط ونزينها بأنصا� حلقات البصل والزيتون.

11-  يمكن تقديم التوست المقرمش مع سلطة البطارخ

 �وائد البطارخ

1- تحتوى البطارخ على الدهون ال�س�ورية التى تمد الجسم بالطاقة

2- يوجد بالبطارخ بروتين لبناء خلايا الجسم

3- وتؤكل البطارخ للتغذية وتنشيط الطاقة الجنسية

4- تحتوى البطارخ على اوميجا -3 ، وهى ضرورية �ى غذاء المرضى المصابين بمرض "التصلب اللويحى "

5- وتقوم مادة اوميجا3 بمنع إصابة الأجسام بالجلطات الدموية التى تصيب القلب والدماغ .

6- تعدّ البطارخ من المصادر الغنية بالبوتاسيوم الذي يقوم بعلاج انخ�اض ضغط الدم، ويمنع البوتاسيوم من تطوّر حصى الكلى .

7- ويساهم بيض السمك بتحسين قدرات الشخص العقلية، كما ويخ�ّ� بشكل كبير الصداع.

8-  ويحتوى بيض الرنجة على �يتامين د، حيث يعمل هذا ال�يتامين على حماية جسم الإنسان من ال�يروسات، وينظّم جهازه المناعى .