يحدث التهاب الم�اصل بسبب عدة عوامل خارجية مختل�ة منها الطعام ، المجهود البدني الذي ت�رضه بعض الأعمال ، الحساسية أو الجروح القديمة ، �هو مرض يرتبط بالجهاز العضلي الهيكلي ويستهد� الم�اصل .

هناك أنواع عديدة من التهاب الم�اصل ، ولكن من أكثر الأنواع الشائعة التهاب الم�اصل الروماتويدي والتهاب الم�اصل المعدي ، ويوجد بعض الأطعمة التي يجب أن تتجنبها إذا كنت واحدا ممن يعانون من التهاب الم�اصل ،ح�اظا على سلامتك من مضاع�ات هذا المرض والحماية منه.

يعتبر التهاب الم�اصل من أهم أسباب الوهن عند كبار السن الذين تعدى سنهم 55 عام ، ولا يوجد علاج نهائي لهذه الحالة ، لكن يمكن التحكم �يه عن طريق تغير نمط النظام الغذائي ، يمكن تناول الأطعمة التي تتميز بالخصائص المضادة للالتهاب وتجنب الأطعمة الضارة التي قد تسبب تطور هذه الحالة وتزيد من الأعراض المؤلمة للم�اصل .

أعراض التهاب الم�اصل تتمثل �ي الشعور بالخدر والوخز ، التعرض لجروح صعبة الش�اء وتصلب الم�اصل ،وقد تكون مررت بهذه التجربة من قبل وتعرضت لآلام الم�اصل ، التورم، وقلة وصعوبة الحركة .

 الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت تعاني من التهاب الم�اصل :

1- السكر والكربوهيدرات المكررة : يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على السكر والكربوهيدرات المكررة ، للمرضي الذين يعانون من التهابات الم�اصل ، حيث تؤثر هذه الأطعمة سلبيا على الجسم وتزيد من الالتهابات ، وذلك عن طريق ارت�اع� السيتوكينات� التي تعمل كموصلات للالتهابات .

2- الملح والمواد الحا�ظة : تعتبر زيادة الملح �ي الطعام من أهم أسباب حدوث الالتهابات �ي الجسم ، وتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يتسبب بلا شك �ي التهاب الم�اصل ، وكذلك تناول الأطعمة المح�وظة تحتوي على مواد كيميائية ضارة تزيد من حالات الالتهاب �ي الجسم .

3- منتجات الألبان : تعبر من أكثر المنتجات التي يجب تجنبها عند الإصابة بالتهاب الم�اصل ، تحتوي هذه المنتجات على بروتينات “الكازين� ومصل اللبن ، مما يسبب زيادة أعراض التهاب الم�اصل الروماتويدي .

4-الأطعمة المقلية والمصنعة : تؤدي هذه الأطعمة إلى الالتهاب المزمن وتعمل على ظهور أعراض مرض أعراض الم�اصل ، هذه الأطعمة تحث أيضا على إنتاج السموم المعرو�ة ب� المركبات النهائية لعملية جليتكش� أو “AGES� ، والتي تسبب التهاب الم�اصل .

5- اللحوم : تحتوي اللحوم على كمية كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية ، التي تتحول إلى مواد كيميائية مسببة للالتهاب ، وتؤدي إلى تورم والتهاب الم�اصل .

6- الجلوتين : يحتوي الجلوتين على بروتينات مثل� جلايدين “و�جلوتنين�، يتعامل الجسم مع هذه البروتينات كأنها عدو أجنبي ، �تتحول لتهاجم الجسم على شكل أمراض مناعية مثل التهاب الم�اصل الروماتويدي ، ومن الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين الخبز ومنتجاته .

7- زيت الذرة : يعتبر زيت الذرة من أكثر الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالتهاب الم�اصل ، يحتوي هذا الزيت على كميات متضاع�ة من الدهون الحمضية اوميجا3 ، والتي تعزز� الايكونازويد�  التي تعمل على تعزيز التهاب الم�اصل .

8- القهوة : تناول أكثر من 3 أكواب من القهوة يوميا ، يسبب ارت�اع نسبة بروتين “سي الت�اعلى� ، الذي يسبب الالتهابات وخصوصا التهاب الم�اصل .

9- الكحول : الإ�راط �ي تناول المشروبات الكحولية يضع� الكبد ويعطل أجزاء الجسم عن القيام بوظائ�ها ، ويؤدي لحدوث التهابات عديدة .

10- الطماطم : تحتوي بذور الطماطم على كمية عالية من حمض� اليوريك� ، عندما يتراكم حمض� اليوريك� داخل الم�اصل ، يؤدي ذلك إلى التهابات عديدة مؤلمة ، لذلك لابد من تجنبها .

11- الأسماك القشرية “القشريات � : تحتوي القشريات على حمض اليوريك أيضا ، لذا �هي طعام ضار لمرضى التهاب الم�اصل ، لأنها تعمل على ارت�اع حمض اليوريك  �ي الجسم والذي يسبب التهابات عديدة وآلام �ي الم�اصل .

12- الباذنجان : المحتوي القلوي الموجود بداخل الباذنجان عالي جدا ويسبب الالتهاب و يزيد التهاب الم�اصل ، لذا يعتبر الباذنجان من الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى التهاب الم�اصل