الليمون المخلل من المقبلات التي يشتهر بها المطبخ المصرى والذي يعشقه الكثيرون، لذا نقدم لكى أسرع طريقة لعمل الليمون المخلل بالعصفر من مطبخ سالى فؤاد.

المكونات:
كيلو ليمون مشقوق من الأعلى
ماء مغلي
ملعقة كبيرة ملح
زيت
كوب عصفر
نصف كوب حبة البركة
نصف كوب عصير ليمون

الطريقة:
يوضع الليمون في الماء المغلي ويترك حتى يغلي جيدا، ثم يصفى ويترك حتى يبرد ثم يحشى الليمون بخليط حبة البركة والعصفر وعصير الليمون وزيت، وبعد ذلك يوضع الليمون بعد الحشو في برطمان من الزجاج ثم يوضع عليه كوب من الماء المغلي مذوب به ملعقة من الملح، ثم نضيف على وجه البرطمان الزيت ثم نغلق البرطمان ويترك حتى ينضج الليمون المعصفر ويقدم بجانب الوجبات.