قال مركز استعلامات المستهلك الألماني إن السلمون يعد صديق القلب، حيث أنه غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3 بمعدل 2.6 ميللي غرام لكل 100 غرام.

وأوضح المركز أن هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة تعمل على تنظيم نسبة الدهون بالدم وتتمتع بتأثير إيجابي على عملية تخثر الدم، وبالتالي �هي تقي من تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية.