«الإسكالوب» من الأكلات الشهية، وتقدمه اليوم الشيف غادة التلي بشرائح الدجاج.

• المكونات:
«نصف كيلو صدور دجاج شرائح، 3 بيضات، دقيق، بقسماط، ثوم بودر، رشة فلفل، ملعقة ملح، فلفل أبيض».

• طريقة التحضير:
- نضع الدقيق ونضع فوقة ملعقة ملح تقريبًا ورشة فلفل ورشة ثوم مجفف ورشة فلفل أبيض ونخلطهم.
- نحضر البيض ونخفقه مع الثوم ورشة ملح ورشة فلفل.
- نبدأ ببوضع شرحات الدجاج بالدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط.
- بعد الانتهاء نحضر مقلاة نضع فيها القليل من الزيت ونضع شرائح الدجاج ولا نغمر الصدور بالزيت.
- نقلبهم على الوجهين حتى تمام النضج.
- تقدم مع المكرونة بالصوص الأحمر أو الأرز الأبيض والبطاطس المحمرة والسلطة.