المكونات:
– 2 علبة معكرونة طويلة رفيعة.
– ½ كيلو لحمة مفرومة خشن.
– 1 حبة بصل متوسطة الحجم.
– 1 حبة فليفلة خضراء.
– 1 حبة فليفلة صفراء (إن توفرت).
– 1 حبة فليفلة حمراء (إن توفرت).
– 1 علبة فطر.
– 1 كيس جبنة موزاريلا.
– 1 مكعب ماجي.
– 6 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
– 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– رشة فلفل أسود صغيرة.
– ½ ملعقة صغييرة كاري.
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 ملعقة بهارات مشكلة (أو بهارات بيتزا إن توفرت).
– 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو أي نوع خل متوفر.
– 1 ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
طريقة العمل:
– لعمل معكرونة البيتزا الشهية قومي بسلق المعكرونة في ماء فيه ملح (لا تسلقيها كثيراً حتى لا تتعجن).
– قطعي الفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء إلى مكعبات متوسطة الحجم.
– قطعي الفطر في حال كان الفطر الذي لديك ليس مقطعاً.
– قشري البصل وافرميه ناعماً وضعيه في طنجرة بعد وضع الزيت فيه.
– قلبي البصل جيداً وعندما يذبل ضعي اللحم المفروم فوقه.
– ضعي فوق اللحم المفروم كل من الملح والخل وبهارات الكاري والفلفل الأسود والبهارات المشكلة
– قلبي اللحم مع البهارات بشكل جيد.
– أضيفي الفليفلة والفطر على اللحم مع مكعب الماجي، ومن ثم اغمريه بالماء وأغلقي عليه الطنجرة إلى أن ينضج.
– أضيفي البندورة المقطعة على اللحم ودعيها تغلي مع اللحم طبعاً إذا احتجتي ماء أضيفي الماء حتى لا يلتصق اللحم بالطنجرة.
– أضيفي صلصة البندورة على اللحم ودعيها تغلي ومن ثم أطفئي على صلصة معكرونة البيتزا.
– في الصينية التي ترغبين وضع معكرونة البيتزا فيها، ضعي المعكرونة ورشي عليها القليل من النعناع الناشف، ورشي عليها القليل من زيت الزيتون.
– ضعي فوق المعكرونة الصلصة التي قمت بصنعها ولا تخلطيها حتى تبقى مكونات الصلصة ظاهرة على وجه صينية معكرونة البيتزا.
– ضعي الصينية فوق الغاز ودعيها تغلي حتى تنشف الصلصة قليلاً.
– ضعي فوق معكرونة البيتزا جبنة الموزاريلا بالكمية التي تفضلينها وأدخليها إلى الفرن لتشوي وجهها.
– احذري من حرق الجبنة فلا تدعيها بالفرن لمدة طويلة وهكذا تكون معكرونة البيتزا الشهية جاهزة.
الملاحظات:
– بإمكانك استخدام النقانق بدلاً من اللحم المفروم في معكرونة البيتزا حسب المتوفر لديك.
– بإمكانك إضافة الملح بالقدر الذي تفضلينه.
– زمن التحضير والطهي: 55 دقيقة.
القسم : طبخ
المصدر : 
اضف تعليق