المحتوى الرئيسى

طريقة ماما فريكة مفلفلة مع دجاج مشوي

مصدر الصورة 5foq.com

مصدر الصورة 5foq.com

 

* المكونات:

– 1 دجاجة مقطعة إلى أربع قطع منزوعة الجلد.

– 2 ½ كوب فريكة خشنة.

– 2 حبة بصل حجم متوسط مفروم ناعم (قسميهم إلى قسمين).

– 1 ½ ملعقة كبيرة ملح طعام (ملعقة للدجاج المشوي ونصف ملعقة للفريكة).

– ¼ فنجان قهوة زيت قلي.

– 3 ملاعق كبيرة بهارات السبعة.

– 1 ملعقة صغيرة كاري.

– ½ ملعقة فلفل أسود.

– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل.

– 1 ملعقة قرفة مطحونة.

– 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون أو خمس حبات هيل.

– 1 مكعب ماجي.

– مكسرات حسب الرغبة.

 

* طريقة العمل:

– نظفي الفريكة جيداً واغسليها وقومي بنقعها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.

– ضعي البصل المفروم في صينية مع الزيت وقلبيهم جيداً.

– أضيفي الملح والفلفل الأسود على الزيت والبصل.

– ضعي الدجاج في الصينية وقلبيه جيداً وأضيفي البهارات جمعيها (إلا بهارات السبعة) على الدجاج وقلبيهم جيداً.

– أضيفي ماء على الدجاج إلى أن تغمري الدجاج.

– دعي الماء يغلي فوق الدجاج واغلقي الصينية لمدة 45 دقيقة لينضج الدجاج ومن ثم نشويه لعمل دجاج مشوي.

(بإمكانك وضع الصينية في الفرن أو تدعيها فوق الغاز مثلما تفضلين)

– انتظري أن ينضج الدجاج في الصينية وافتحي الفرن من فوق لتحميره لعمل دجاج مشوي.

– ضعي البصل في الطنجرة وقلبيه بالقليل من الزيت وضعي فوقهم الفريكة ومكعب الماجي وبهارات السبعة ونصف ملعقة ملح كبيرة، وقلبيهم جيداً.

– ضيفي ماء إلى الفريكة حتى تغمر المياه الفريكة إلى نصف المسافة بين بداية أصبعك السبابة وأول مفصل في أصبعك (الماء هنا تحتاجينه أقل من سلق الأرز)

– اتركي الماء يغلي على الفريكة، واخفضي حرارة الغاز إلى أقل شيء ممكن واغلقي الطنجرة لمدة ربع ساعة.

– افتحي الطنجرة بعد مضي ربع ساعة وتذوقي الفريكة في حال نضجت اغلقي الغاز، وفي حال لم تنضج أضيفي رشة ماء

– لا تكثري حتى لا تتعجن معك الفريكة وتبقى مفلفلة بشكل جيد.

– اقلي اللوز أو الفستق أو أي نوع مكسرات.

– ضعي الفريكة في طبق للتقديم وفوقها قطع دجاج مشوي ومن ثم المكسرات.

 

* الملاحظات:

– يقدّم هذا الطبق مع السلطة أو اللبن أو الاثنين معاً.

– يمكنك عمل الخطوات بالتوازي.

– زمن التحضير والطهي: 80 دقيقة.



لا تنسى تقييم الموضوع

القسم : طبخ

المصدر : ßÓÑÉ

قد يعجبك أيضاً

اضف تعليق

فكرة الموقع : "كله لك" هو شراكة بيننا و بينكم ..دورنا : انتقاء أفضل الموضوعات المنشورة و المتداولة علي المواقع ... دوركم : تقييم المحتوي للتأكيد علي أهميته أو إرشادنا لحذفه

لمعرفة المزيد عن الموقع اضغط هنا