طريقة تحضير الطحينة في المنزل بسهولة ونصائح للحصول على طحينة مثالية

الطحينة هي من المكونات الأساسية التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الحمص والفول والسلطات.

تحضير الطحينة في المنزل يعد من أسهل الأمور التي يمكن القيام بها، ولا يتطلب مكونات غالية أو صعبة الحصول عليها.

في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الطحينة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل، بالإضافة إلى بعض النصائح للحصول على طحينة مثالية.

المكونات المطلوبة لتحضير الطحينة في المنزل

قبل البدء في تحضير الطحينة، يجب تحضير بعض المكونات الأساسية التي ستساعدك في الحصول على طحينة لذيذة وسلسة:

• 2 كوب من السمسم المحمص.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (اختياري).

خطوات تحضير الطحينة في المنزل

تحضير الطحينة في المنزل ليس بالأمر الصعب، ويمكنك تحضيرها بسهولة باتباع الخطوات التالية:

1. تحميص السمسم: قومي بتحميص السمسم على نار هادئة في مقلاة جافة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
   
   تأكدي من تحريك السمسم بشكل مستمر لتجنب احتراقه.
2. تركه ليبرد: بعد التحميص، اتركي السمسم ليبرد تمامًا قبل البدء في طحنه.
3. طحن السمسم: ضعي السمسم في مطحنة كهربائية أو خلاط واستمري في طحنه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.
4. إضافة الزيت: أثناء عملية الطحن، أضيفي الزيت تدريجيًا حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
5. إضافة الملح: يمكنك إضافة الملح حسب الذوق لتحسين الطعم.

نصائح للحصول على طحينة ذات قوام مثالي

لضمان الحصول على طحينة ذات طعم رائع وقوام كريمي، إليك بعض النصائح التي يجب أن تأخذها في الاعتبار:

• تأكدي من تحميص السمسم جيدًا ولكن بدون إفراط، حتى لا يصبح طعمه مرًا.
• يمكنك استخدام زيت الزيتون للحصول على طحينة صحية وغنية بالنكهة، أو زيت نباتي إذا كنت تفضلين طعمًا أخف.
• تأكدي من إضافة الزيت بشكل تدريجي أثناء الطحن لتحقيق القوام المثالي.
• في حال كانت الطحينة سائلة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من السمسم للحصول على قوام أكثر كثافة.
• تخزين الطحينة في برطمان محكم الإغلاق يساعد في الحفاظ عليها طازجة لفترة أطول.

كيفية تخزين الطحينة بشكل صحيح

تخزين الطحينة بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على نكهتها وقوامها لأطول فترة ممكنة.

يمكنك تخزين الطحينة في برطمان محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.

تجنب تخزينها في أماكن رطبة لتفادي تكوّن العفن.

أيضًا، يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية مثل الثوم أو الليمون حسب الرغبة لتحضير طحينة ذات طعم مميز.

في النهاية، يمكنك تحضير الطحينة في المنزل بسهولة باستخدام المكونات البسيطة والموارد المتوفرة لديك.

باتباع الخطوات المذكورة والنصائح التي قدمناها، ستحصلين على طحينة لذيذة وصحية، وتستطيعين استخدامها في الكثير من الأطباق مثل الحمص والفول والسلطات.

لا تنسي أن تخزني الطحينة بشكل صحيح لتحافظي على جودتها لأطول وقت ممكن.