طبق رئيسي 60دقيقة 6أفراد المقادير:  كيلو صدور دجاج مفروم بصلة كبيرة مفرومة ½ كوب بقدونس مفروم ¼ كوب بقسماط مطحون ½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ½ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة ملعقة صغيرة سماق ملعقة صغبرة فلفل أحمر حلو 3 فصوص ثوم مهروس ملح وفلفل الطريقة:  في وعاء ضعي الدجاج والبصل والبقدونس والبقسماط والبهارات واخلطيهم جيدا حتى تمتزج المكونات جميعا شكلي الكفتة على شكل أصابع ضعي الدجاج على أسياخ الشوي واشويها على جميع الأوجه حتى تنضج يمكنك وضعها في صينية ثم أدخليها الفرن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة أشعلي قطعة من الفحم وضعيها في ورقة قصدير ثم ضعيها في الصينية وغطي الصينية جيدا واتركيها لمدة 10 دقائق