المحتوى الرئيسى

الطريقة الصحيحة والآمنة لغسل الخضار والفواكه


تناول نظام غذائي متنوع، بما في ذلك الكثير من الفواكه والخضروات، هياحدى مفاتيح الصحة الجيدة، ومع ذلك، للبقاء في صحة جيدة، فمن المهم أيضا أن تتأكد من أن المنتجات التي تستهلكها صالحة و آمنة للأكل، وهناك طريقة واحدة لفعل ذلك وهو التأكد من أن هذه الفواكه أو الخضار قد تم غسلها جيدا قبل أن تقشر، وتقطع، وتطهى مع باقي الأطعمة.

كيف تتلوث الفواكه والخضار؟
على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون بأن منتجات اللحوم هي فقط ما يجب أن نحرص على سلامته حتى لا تنتقل لنا الأمراض، ولكنهم لا يدركون أن الفواكه والخضروات قد تسبب أيضا المرض إذا لم يتم التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح، ففي الواقع،أن في السنوات الأخيرة، كانت الفواكه والخضروات الملوثة سببا رئيسيا في تفشي عدد كبير من الأمراض التي تنتقل عبر الأغذية، كما أن أسباب تلوث الخضار تشمل:
-المواد الضارة الموجودة في التربة أو الماء أثناء مرحلة النمو.
– قلة النظافة بين العمال خلال موسم الحصاد، والتعبئة، والنقل.

طريقة غسل الفواكه والخضروات:
-ابدأي باختيار المنتجات الخالية من الكدمات والعفن، أو غيرها من علامات التلف، إذا كنت اشتريتيها قبل القطع، تأكدي من أنها مبردة في السوبر ماركت.
-في المنزل، قومي بتخزين الفواكه والخضروات القابلة للتلف في الثلاجة (في 40 درجة فهرنهايت أو أقل) حتى إن كنت على استعداد لاستخدامها، حافظي دائما على الفواكه والخضروات قبل التقطيع في الثلاجة.
-اغسلي يديك لمدة 20 ثانية بالصابون والماء الدافئ قبل وبعد التعامل مع المنتجات الطازجة.
-استخدمي سكين التقشير الحاد لقطع المناطق المتضررة أو الكدمات من الفاكهة أو الخضروات.
-اغسلي المنتجات قبل التقشير بهذه الطريقة، لن يتم نقل الملوثات من سكينتك إلى الفاكهة أو الخضروات.
-ضعي الفاكهة أو الخضار تحت ماء الحنفية البارد، وقومي بفركها برفق كما لو أنك تشطفينها .
-للمنتجات، مثل البطيخ واليقطين إستخدمي فرشاة خضار لتنظيف السطح ثم قومي بشطفها.
-الخضروات ذات الأسطح غير المستوية، مثل القرنبيط والبروكلي، ينبغي أن تنقع من 1-2 دقائق في الماء البارد لإزالة الملوثات من الزوايا والشقوق .
-استخدمي قطعة نظيفة من القماش أو منشفة ورقية لتجفيف المنتجات قبل استخدامها .

كيفية غسيل خضار السلطة
تتطلب سلطة الخضار اهتمامً خاصًا، أولا، تخلصي من الأوراق الخارجية الذابلة، ثم قومي بغسل الخضار بحسب كل نوع منها
-الخس الورقي،ورومين و الهندباء، قومي بإزالة الجذور وتفكيك الورق وغسلها تحت الماء البارد.
-الخضار الأصغر، مثل السبانخ والجرجير، تنقع في وعاء أو حوض نظيف مملوء بالماء البارد لحوالي 30 ثانية ثم قومي بإزالة الأوراق وهزها بلطف حتى تسمح للأوساخ وغيرها من الوقوع في الماء، كرري هذه العملية إذا لزم الأمر ثم ضعيها في مصفاة.


 


لا تنسى تقييم الموضوع

القسم : طبخ

المصدر : أنثى

قد يعجبك أيضاً

اضف تعليق

فكرة الموقع : "كله لك" هو شراكة بيننا و بينكم ..دورنا : انتقاء أفضل الموضوعات المنشورة و المتداولة علي المواقع ... دوركم : تقييم المحتوي للتأكيد علي أهميته أو إرشادنا لحذفه

لمعرفة المزيد عن الموقع اضغط هنا