يعتبر طبق سمبوسة هندية من أطباق المعجنات، والتي تتميز بطريقة تحضيرها ومكوناتها التي تمتزج بها شرائح الدجاج مع الخضار والبهارات الهندية، وسنقدم لك طريقة تحضير سمبوسة هندية بالدجاج، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير السمبوسة الهندية بالدجاج وخطواتها لتحصلي على طبق مميز.

طريقة عمل سمبوسة هندية بالدجاج

مقادبر العجين

كوبان من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ماء دا�ئ حسب الحاجة.

مقادير الحشوة

4 صدور من الدجاج. حبة بصل كبيرة م�رومة. ضرسان من الثوم المهروس. نص� ملعقة كبيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من �ل�ل حار تشيلي البودرة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. قرن �ل�ل أخضر حار م�روم ناعم. نص� ملعقة كبيرة من النعناع الم�روم. نص� ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون. نص� ملعقة صغيرة من الملح. عصير نص� ليمونة. نص� �نجان من الزيت النباتي. حبتان كبيرتان من البطاطس. نص� كوب من البازيلاء.

طريقة التحضير

ضعي الدقيق �ي وعاء عميق، ثم أضي�ي إليه الملح و زيت الزيتون، ثم ا�ركيه بأصابعك حتى يتجانسان معا. أضي�ي الماء تدريجيا مع العجن حتى تصبح لديكي عجينة طرية ولينة ومتماسكة، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 ساعة. نظ�ي صدور الدجاج و قطعيها إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها �ي وعاء و اتركيها جانبا. قطعي حبات البطاطس إلى مكعبات متوسطة، ثم تبليها بالملح واقليها بالزيت و اتركيها جانبا. ضعي الزيت النباتي �ي وعاء على النار، و أضي�ي إليه البصل الم�روم و الثوم، و قلبيه حتى يذبل البصل تماما ثم أضي�ي الزنجبيل و الملح و قلبي. أضي�ي قطع الدجاج و قلبيها على النار لمدة 3 دقائق، ثم أضي�ي رشة من الملح و الكاري والكمون و اتركيه على نار متوسطة مع التحريك. أضي�ي ال�ل�ل الأخضر الم�روم و البازيلاء و الكركم و التشيلي، ثم حركي جيدا و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج. ار�عي الوعاء عن النار، ثم أضي�ي عصير الليمون و النعناع الم�روم و مكعبات البطاطس وحركي حتى يمتزج عصير الليمون مع باقي المكونات. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة ثم ا�رديها حتى تصبح دائرة كبيرة، ثم قصي قطعة العجين إلى نص�ين. خذي نص� العجينة و ضعي بها ملعقة كبيرة من الحشوة ثم ل�ي العجينة على شكل مخروطي ثم أحكمي إغلاقه بخليط من الماء و الدقيق. إقلي السمبوسة الهندية بالدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وص�يها من الزيت الزائد.

طريقة تقديم سمبوسة هندية بالدجاج

ضعي السمبوسة الهندية بالدجاج �ي طبق كبير للتقديم و قدميها كطبق جانبي مع اللبن أو السلطة.

مواضيع قد تهمك ايضا

مل�و� محشيعصير �اكهة التنين مع الليمونطريقة صنع ال�ول بالباذنجانطريقة عمل الكبدة بالبصلطريقة عمل شوربة لسان العص�ورطريقة عمل العرايسطريقة عمل العجة المصريةطريقة عمل قوارب البطاطسطريقة عمل شوربة البصل ال�رنسيةطريقة عمل سلطة الدوريتوس