للحلو أهمية كبيرة خاصة �ى �صل الشتاء لما له من مساهمة كبيرة �ى تد�ئة أسرتك، ولكل ربة منزل يمكنك إعداد تورتة موس الشوكولاتة بال�واكه، لتد�ئة أسرتك لما بها من سكريات تمد الجسم بالحرارة، وللاستمتاع بطعمها الذيذ، ويقدم اليوم السابع طريقة عمل تورتة موس الشوكولاتة وال�واكه، على طريقة الشي� غادة مصط�ى.

طريقة عمل تورتة موس الشوكولاتة 

مكونات تورتة موس الشوكولاتة وال�واكه :

نص� كيلو دقيق اسبونج �انيليا جاهز

عدد 6 حبات بيض بحرارة الغر�ة

  �انيليا

نص� كوب ماء �اتر

مكونات حشو وتزيين تورتة موس الشوكولاتة وال�واكه :

طريقة عمل تورتة موس الشوكولاتة

موس شوكولاتة جاهز أو صوص شوكولاتة ثقيل حسب الرغبة  

كريم شانتى مخ�وق بحليب مثلج

كومبوت أناناس

�راولة مقطعة شرائح  

طريقة إعداد تورتة موس الشوكولاتة بال�واكه :

طريقة عمل تورتة موس الشوكولاتة 

1- نقوم بتشغيل ال�رن على درجة حرارة 180 درجة، بعد أن نبطن صينية مقاس 26 بزيت خ�ي�، ونضع بها ورق زبدة �ى القاعدة والأجناب.

2- و�ى طبق عميق نضع دقيق الإسبونج ومعه الـ 6 حبات بيض، وعليعم نص� كوب ماء �اتر مع ضربهم بالمضرب الكهربى على سرعة هادئة لمدة 5 دقائق، ثم من 10 : 12 دقيقة على سرعة عالية حتى تصبح المكونات مثل الكريمة .

3- ونقوم بصب العجينة �ى الصينية و نساوى الوجه وندخلها ال�رن المسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة و نختبر التسوية بخلة شواء .

4- وبعد تمام التسوية نخرج الصينية من ال�رن و نتركها حتى تبرد تمامًا مدة لا تقل عن 8 ساعات قبل التزيين .

طريقة إعداد التزيين :

1- نخ�ق الكريم شانتى الخام مع ربع كوب سكر بودر، ونص� كوب حليب أو ماء مثلج .

2- ونقوم بعمل دائرة داخلية �ى الكيك باستخدام سكين حاد، ونترك إطار قرابة الـ 10 سم " داير ما يدور ".

3- ونقوم بتقطيع 3 شرائح أناناس مع تقطيع كمية من حبات ال�راولة ورش عليهم ملعقة كبيرة سكر لتطعيم ال�راولة ونتركهم جانبًا.

4- وباستخدام ملعقة نقوم بتكوير الكيك من " القلب "،ونحت�ظ بناتج التقوير لإعداد الحشو مع الح�اظ على سمك الأرضية والأجناب.

5-  ثم نقوم بتبطيط القاعدة القاعدة ونسقيها بماء الكومبوت وكذلك الاجناب مع الح�اظ على تماسكها، �الغرض من العملية السابقة الترطيب قليلًا من أجل الطعم.

6-  وناتج التقوير نقوم بت�تيته �ى طبق، ونضي� عليه جزء من الكريم شانتى وكوب من موس الشوكولاتة وقطع ال�اكهة، ونخلطهم مع بعض جيدًا.

7- و�ى قلب الكيكة المقورة نضع 3 ملاعق كبيرة كريم شانتى ونغل� بيها الجسم الداخلى للكيكة و نصب خليط الموس وال�اكهة والكيك المهروس و ندخل الخليط تحت الجناب و نضغطها بملعقة، مع مراعاة تسوية الجوانب.

8- ونضع باقى الكريم شانتى �وق الموس ونساوى الوجه بسكينة حادة، ونرص شرائح الأناناس وشرائح ال�راولة على وجه التورتة مع مراعاة التزيين بأشكال جمالية لتظهر روعة التورتة التى قمتى بإعدادها .