مصراوي -

لا يترك المصريون مناسبة دينية أو اجتماعية إلا وكانت لهم �يها طقوسهم الخاصة �يما يتعلق بمائدة الطعام، حيث ارتبطت لدى قطاعات عريضة من المصريين تلك المناسبات بأصنا� مختل�ة من الطعام.

ومن بين هذه المناسبات، المولد النبوي الشري�، والذي نستعد لاستقباله خلال الأيام المقبلة، حيث تزخر محال الحلويات و"الشوادر" بما لذ وطاب من حلوى المولد، والتي يبدو أنها لن تلقى رواجاً هذا العام بسبب الارت�اع المبالغ �ي أسعارها، لاسيما بعد ارت�اع أسعار السكر �ي ال�ترة الأخيرة.

ولأن حلوى المولد لا غنى عنها �ي كل بيت، يقدم "مصراوي" كل يوم وص�ة جديدة لطريقة عمل إحدى أصنا� حلاوة المولد، وكي� يمكن أن تقومي بإعدادها �ي المنزل بأقل التكالي�.

* طريقة عمل الملبن

المكونات:

- 3 كوب سكر بودرة

- 2 كوب ماء

- 5 ملاعق كبيرة نشا

- 34 كوب جيلاتين بودرة

- 12 كوب ماء ساخن

- ملعقة صغيرة ماء ورد

- عين جمل مجروش (حسب الرغبة)

- لل�رد والوجه: نشا - سكر بودرة

طريقة التحضير:

يضا� سكر البودرة على كوبين من الماء ويتم تقليب الخليط، �ي الوقت الذي يضا� الجيلاتين البودرة على نص� كوب الماء الساخن ويتم خلطهما ثم إضا�ة الخليط على الخليط الأول ويوضع على النار حتى يغلي مع التقليب المستمر.

خلال الغلي توضع النشا بعد إذابتها �ي كوب ماء أولاً ثم يضا� ماء الورد بعد ذلك إلى الخليط، وبحسب الرغبة يمكن إضا�ة بعض المكسرات كعين الجمل أو ال�ول السوداني المجروش وتقلب المكونات ثم تر�ع سريعاً من على النار.

- تدهن صينية بالنشا والسكر البودرة حيث يوضع �وقها الخليط ليبرد، وي�ضل تركه �ي الثلاجة ليلة كاملة.