الكرشة من الأكلات المرتبطة بالعيد، وهى من المطبخ المصرى والتي تتميز بمذاق خاص جدا يعشقه الكثيرون.. لذا نقدم لكى خلال السطور التالية طريقة جديدة لعمل الكرشة بالحمص من مطبخ الشيف شربينى.

المكونات:
كرشة
حمص
ثوم
طماطم بيوريه
مرقة
بهارات
ورق لورا
جوزة الطيب
حبهان
فلفل حار
كزبرة خضراء
زيت
مكعب مرقة

الطريقة:
"اسلقى الكرشة جيدا ثم ترفع من الماء وتقطع شرائح وتترك حتى تصفى وبعد ذلك شوحى الثوم في الزيت والطماطم البيوريه وجوزة الطيب وورق اللورا والحبهان والبهارات وتضاف الكرشة المقطعة والحمص إلى الخليط ومكعب المرقة ثم يضاف الفلفل الحار وتترك حتى تحمر وتقدم ساخنة بالهنا مع الكزبرة الخضراء".