يكثر بيع الباذنجان �ى الاسواق وقد لا ي�ضل بعض الناس شراءة قد يكون راجع هذا الر�ض الى لونة الاسود البن�سجى او مرارتة �ى بعض الاحيان ,لكنة بلا ادنى شك ملئ بالكثير من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والاليا� و ال�ينو

�وائد الباذنجان 

1- يعتبر الباذنجان م�يدا لمرضى المسالك البولية لانة يدر البول وي�تت الحصى كما ان اليا�ة الغذائية تقوم بتنقية الامعاء وقتل الجراثيم وقتل الديدان من الامعاء.

2- ينصح مرضى تصلب الشرايين بتناول الباذنجان سواء كان على شكل طعام مطبوخ او مقبلات او مخللات �ان الاليا� التى يحتويها الباذنجاب تحارب السمنة �ى الجسم كما انة منخ�ض السعرات الحرارية وهو خا�ض لنسبة الدهون �ى الدم لانة يعيق انتقال الكوليسترول الضار من المعدة الى الشراين �ى انحاء الجسم .

3- يعتبر قشر الباذنجان مضاد هام لامراض القلب لانة يحتوى على الانثولين .

4- يعالج الباذنجان الصداع كما انة يخلص الجسم من رائحة العرق .

5- يساعد على تلين الامعاء وتخليص الجسم من ال�ضلات سريعا .

6- يعتبر الباذنجان سريع امتصاص المواد الدسمة والمواد السامة .

7- يقوم قشر الباذنجان بحماية خلايا المخ .

8- يقتل الباذنجان خلايا سرطان الكبد ان وجد .

كي�ية شراء الباذنجان 

نضغط على ثمرة الباذنجان بالابهام �ان تركت اثر هذا يعن انها مرة حتى لو كانت صغيرة ,ويمكن ح�ظ الباذنجان �ى الثلاجة لمدة اسبوع .

كي�ية استخدام الباذنجان 

�ان �ى الدول العربية يتم اخراج حشو الباذنجان وحشية بالارز او استخدامة كمقبلات مشوية او تخليلة بالخل والملح والثوم .