مشروع مسحوق الطماطم ، ربما لم يسمع عنه الكثيرون خلال السنوات السابقة ، إلا ان الدكتور شعبان سالم مدير معهد الاقتصاد الزارعي صرح لجريدة الاهرام الزراعي عن انه من الممكن انتاج مسحوق الطماطم وادراجه ضمن المشاريع الصغيرة التي تسهم �ي مساعدة الشباب على تخطى الازمات المالية التي تواجههم ، حيث أكد على أن مشروع مسحوق الطماطم مربح جدا وغير مكل� على الإطلاق ويمكن اقامته بأقل التكالي� .

واشار سالم الى ان مسحوق الطماطم يتم انتاجه من تعريض الطماطم الى درجات حرارة عالية او مرت�عة بأى طريقة سواء الشمس المباشرة او اجهزة التسخين الكهربائية ، وأ�اد بان مسحوق الطماطم سيسهم بشكل كبير �ي المساعدة على الاست�ادة بشكل كبير من و�رة تواجد الطماطم طوال العام وباسعار مناسبة للجمهور ، حيث ان مسحوق الطماطم يتحمل التخزين ل�ترات طويلة جدا على خلا� الطماطم العادية التي تتل� من التخزين ل�ترات طويلة .

وأضا� سالم بأنه على الشباب دراسة هذا المشروع والبدء �ي تطبيقه واللجوء الى احد مراكز البحوث الزراعية للحصول على المعلومات الكا�ية واللازمة لبدء تطبيق هذا المشروع الذي تتجاوز أرباحة 30 أل� جنيه سنويا وتزداد بزيادة الإنتاج ورأس المال .

Source