بعد انتشار ظاهرة ذبح وتقطيع الحمير �ي الكثير من محا�ظات جمهورية مصر العربية ، بدا بعض التجار تجار اللحوم الطازجة معدومي الضمير خلط بعض انواع اللحوم ال�اسدة والغير قابلة للاستخدام الأمدى بانواع لحوم أخرى طازجة ومجهزة للاستخدام والتداول البشري لجني مزيد من الارباح والاموال وتكبيد المواطنين الكثير من الخسائر المادية والبشرية والصحية ، لذلك يتوجب عليك ان تنظر جيدا الى اللحم قبل ان تشتريه وتتأكد من أنه لحم صحي وغير �اسد واليك 5 علامات تساعدك على اكتشا� لحم الحمير من وسط ملايين قطع اللحم الطازجة .

1- لحوم الحمير تتميز عن أية انواع اللحوم الأخرى مثل لحوم البقر والجاموس والجمل ، حيث أن اليا� لحوم الحمير تكو نبارزة واضحة تماما وتتخللها بعض الخطوط الزرقاء الواضحة تماما .

2- على خلا� أى لحم أخر �إن لحوم الحمير تتميز برائحتها الن�اذة حتى وإن تم ح�ظها �ي الثلاجات ، إلا ان بعض التجار يقومون برش بعض المواد الحا�ظة عليها والروائح الحسنة للتقليل من تلك الرائحة غير أنك تستطيع ان تشتم تلك الرائحة بسهولة إذا استنشقتها وشممتها بدقة وبتركيز .

3- إذا قمت بالتركيز �ي لون اللحم واكتش�ت انه يميل اللى اللون الأزرق قليلا وغير متماسك بشكل جيد وتوجد بعض ال�راغات المسامية الوواضحة بين شرائح اللحم �هذا مؤشر هام على ان هذا اللحم لحم حمير ، حيث أن لحوم الأبقار تكون حمراء قوية ودهنها يميل الى اللون الأص�ر ، بينما لحوم الجاموس حمراء ايضا ودهنها ابيض .

4- تقريبا لا توجد دهون �ي للحوم الحمير ، وذلك حيث تتعرض الحمير طوال �ترة حياتها الى ضغط عمل جبار ، وهو ما يؤدي إلى تقليل نسبة اللحوم �ي جسمها بشكل خيالي ن وبالتالي اذا لاحظت خلو اللحم من الدهون تماما �لا تشتريه على الإطلاق .

5- لحجم الحيمر إذا تعرض للنار او ارت�اع درجة الحرارة �سرعان ما يتحول لونه الى الأسود بشكل م�اجىء وسريع ، لذلك إذا قمت بتسخين شكين ووضعها على شريحة اللحم ولاحظت تحول لونها ةبشكل م�اجىء الى الأسود �هذا بنسبة كبيرة هو لحم حمير ويجب الحذر منه .