الكثير من الناس لديهم معتقدات بأن غسل الدجاج قبل طهيه بالماء هو طريقة مثالية من أجل تنظي�ه وقتل البكتريا المتواجدة به , خصوصا أنهم يريدون أن يتخلصوا من المخاط الذى يوجد بالدجاج , لكن هذا الأمر عار تمام من الصحة بحسب بعض الأبحاث التي تم عملها بشأن هذا الأمر.

�قد أكد الدكتور راشيل يونغ دكتور التغذية بجامعة دراكسيل حيث أكد أن عسل الدجاج بالماء ضار جدا وخطير للغاية حيث أن عند غسل الدجاج بالماء �إن البكتريا الموجودة �ي الماء و�ى يد الإنسان تتجمع على جلد الدجاج خصوصا وأن الماء الذى يتم غسل الدجاج به ليس ساخن بما يك�ى ليقتل تلك البكتريا بالعكس �هو يزيد من انتشار البكتريا.

�يما أشارت شونا هينلي بأن السبب الرئيسي �ي انتشار البكتريا عند غسل الدجاج يكون نتيجة وجود اسطح غير آمنة وملوثة بجانب ماء غير نظي� بما يك�ى مما يزيد من البكتريا الموجودة وليس التخلص منها.

وكانت �كرتهم البديلة من أجل تنظي� الدجاج قبل طهيه هي أن يقوم الطباخ بمسج الدجاج بمنش�ة من اجل التخلص من الجراثيم والمخاط الموجود بها ثم وضعها �ي ماء مغلى حيث أن الماء المغلى هو الشىء الوحيد الذى يستطيع قتل البكتريا.