تعتمد مدة صلاحية بعض الأطعمة على طريقة ح�ظها وتخزينها مقارنة مع التواريخ التي تضعها شركات الإنتاج عليها والتي تختل� من منتج إلى آخر بحسب تركيبته. علمًا أنّ الكثيرين يظنون أنّ مجرّد وضع الأطعمة �ي الثلاجة يسمح بإمكان تركها لمدة تتجاوز تاريخ انتهاء الصلاحية المدوّن عليها. ويجدر التنويه هنا أنّ معظم حالات تسمّم الطعام تنجم عن تناول أطعمة مضى على وجودها خارج الثلاجة وقتاً طويلاً أو داخل الثلاجة وقتاً أطول.

ولذلك سنعرّ�ك على مدة صلاحية استهلاك بعض الأطعمة المعلّبة أو التي يتم وضعها �ي زجاجات بعد أول استخدام لها �ي هذا المقال من عائلتي.

الكاتشب: يحت�ظ الكاتشب بجودته لمدة 6 أشهر �ي الثلاجة بعد �تح الزجاجة. لا يمكن الإستمرار �ي تناوله كثيرًا بعد هذه ال�ترة لأنه سيتع�ّن وتصبح رائحته كريهة.

الخردل: يحت�ظ الخردل بجودته لمدة سنة بعد �تح الزجاجة ووضعها �ي الثلاجة.

المايونيز: يبقى المايونيز صالحًا للإستهلاك لمدة شهرين �حسب من تاريخ �تحه ووضعه �ي الثلاجة ويحذّر تخطي هذه ال�ترة ويمنع منعًا باتًا وضعه خارج الثلاجة لأنه يسبّب التسمم.

مربى ال�اكهة: أما مربى ال�اكهة �بعد �تح المرطبان يمكنك استهلاكه بين الستة أشهر والسنة طبعًا بعد وضعه �ي الثلاجة.

زيت الزيتون: يمكن أن يبقى زيت الزيتون طازجًا لمدة 5 أشهر �ي الثلاجة بعد �تح الزجاجة ويستحسن أن يتم الإحت�اظ به �ي مكان مظلم وبارد وبخاصة �ي المناخ الحار.

الزيت النباتي: أما الزيت النباتي �هو يدوم لمدة سنة من �تح الزجاجة.

الخبز: يدوم الخبز بين الأسبوعين والثلاثة أسابيع بعد �تح الربطة ووضعها �ي الثلاجة ومن ثلاثة إلى خمسة أشهر �ي المجمّد (Freezer).

السكر: وأخيرًا، يمكنك استخدام السكر بعد �تحه من سنة ونص� إلى سنتين!